說到美味的川菜料理『麻婆豆腐』相信很多人的直覺就是那滋味～好下飯

也因此夜彤我想到的是～～～白飯一定要煮一大鍋！

過了中秋就快入冬了，香香辣辣的滋味想到就教人倍覺溫暖～非常適合冬天的味蕾

說不定還會噴火呢！（呵呵，這也太誇張了吧！噗 ^_^）

在入冬前，我們家先來做個暖身操

今天的晚餐就來吃『麻婆豆腐』燴飯囉！

準備食材：(約3人份)

絞肉  ................  100g

傳統豆腐  .............  1塊

青蔥  .................  適量

憶霖-麻婆豆腐醬  ...  適量

夜彤我簡單的做法：

1.先將豆腐切小塊後，放入鹽水中浸泡；青蔥切蔥花。

（PS.豆腐泡鹽水，讓組織更緊密，料理時較不易破碎）

2.以大火熱油炒香絞肉至七分熟

接著加入適量的憶霖-麻婆豆腐醬與豆腐和少許的水拌炒

可稍微悶煮一下讓肉和豆腐入味

3.盛盤後，灑上蔥花即可上菜囉～

 

軟嫩嫩的豆腐加上帶點Q香的絞肉一起拌著麻婆醬汁香，淋在白飯上

這美味看似簡單，卻有著無比豐富的口感享受  

香香辣辣的『麻婆豆腐』雖不至於教人辣到噴火

但這溫暖人心的好滋味真的很棒～超好吃的唷！

宜人的辣椒、豆瓣麻油香加上適度比例的調味所製而成的『麻婆豆腐醬』

與食材一同烹煮後，所調合的美妙滋味是～乓貢貢ㄟ氣味

嚐進嘴裡每一口都有著意猶未盡的感動～金架就喝呷ㄟ喔～

我家老爺因為這道『麻婆豆腐』竟破例嗑了足足二大碗滿滿的白飯

然後，挺著大大的肚子滿足的直呼～過癮啊！

還好，今晚夜彤我可是有備而來的，煮了一大鍋的白飯～備戰～著呢！噗 ^_^

有了『憶霖-麻婆豆腐醬』省去夜彤我繁瑣的調味料醬問題

『麻婆豆腐』不僅是食材簡單，就連料理方式也不困難，真的很棒！

只要三二下，一道香噴噴又夠味的川菜料理~『麻婆豆腐』

就能在輕鬆愉快的情境中搞定囉～

 

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 以我家孩子而言，上文這道香辣的『麻婆豆腐』其辣度顯得略高了些

（比較適合我家大人的口味）

所以，夜彤我又另外準備了一道適合小朋友的小微辣『麻婆嫩雞』

準備食材：（約3人份）

去骨雞腿  ..............  1隻

小黃瓜  ................  1條

憶霖-麻婆豆腐醬  ...  適量

做法：

1.在平底鍋內放入少許的油品（一點點就好，也可不放～雞皮會出油）

　 將帶皮的那一面朝下煎至焦香

2.倒入適量的憶霖-麻婆豆腐醬和水稍微悶煮一下

3. 最後放入小黃瓜拌炒入味即可起鍋囉~

耶～上菜嚕～

基本上『麻婆嫩雞』的料理方式和『麻婆豆腐』是一樣的簡單

差別在於～我家老爺愛吃辣，但孩子不嗜辣

而『憶霖-麻婆豆腐醬』本身是有辣度的

（以夜彤我能接受的辣度來說，大約介於中辣～大辣）

所以在料理這道麻婆嫩雞時，麻婆豆腐醬的用量夜彤我略為調整了一下下

水的比例多些，稀釋麻婆豆腐醬的辣度，再加入少許的鹽

這樣即能保有麻婆醬香，孩子又能接受這有點辣又不太辣的微微辣感

拌飯拌麵又香又順口～超好吃的啦！

 孩子們放學回來，書包都還沒放好就先問著

『媽咪，我肚子好餓喔～有東西可以吃嗎？』

小王子弟弟自從升上五年級後，更是瘋狂的愛上籃球

下課鐘聲一響，老師一句『好，下課了！』

這小子就和同學相邀衝下樓直奔球場PK去，尤其是在午後的時光

加上正值成長發育期，肚子總是餓得快

所以，每天放學回來夜彤我會先準備一點小餐點給他墊墊小肚子，再開始寫功課.....

今天準備的是～

一碗白飯，加上二湯匙的麻婆嫩雞，再淋上麻婆醬汁～享受幸福與美味

我要開動囉～呵 ^_^

麻婆嫩雞鹹香鹹香又帶點微微的辣感～順口好吃～非常下飯

如果再加點紅蘿蔔和洋蔥，釋放出蔬果甜味那就一百分了！

『憶霖-麻婆豆腐醬』並不只限於用來料理豆腐

拿來搭配魚、肉類或其他食材同樣也非常對味

說到這兒，讓夜彤我想到之前去好友家曾嚐過她試做的

『麻婆皮蛋』和『麻婆茄子』味道很不錯

改天也用這瓶『憶霖-麻婆豆腐』萬能醬來試試

會蹦出什麼讓人意想不到的美妙滋味.....讓人好期待.....

話說回來，只要有憶霖-快易廚系列的調味醬

『做料理』這件事，對夜彤我來說就感覺即方便又輕鬆

以隨意的食材再加上優質味美的醬料，就能任意變化出自己喜歡的美味佳餚

而且濃淡度也可依個人喜好做調整

真的很簡單也好方便，不愧是夜彤我的好幫手，廚房裡的必備品～好讚！ 

美味又方便的憶霖-快易廚系列調味醬，除了在網路商場可以訂購外

現在在全聯也都可以買得到喔～真的好方便！ ^_^　　

 【憶霖快易廚-麻婆豆腐醬】

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