雪裏紅素食點心 南門店
2025/01/13 06:02
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上回吃了同間店的雪菜包,不只叫人印象深刻,還回味無窮,這回試了四季豆包,以四季豆做包子饀的店,以前就嚐過幾間,但不甚理想。
或許是為保持能吃到四季豆的脆口,把四季豆切的較大,饀料的水量似也没有掌控好,饀料大易出水,那再上去一蒸,包子與饀的中間就因太過濕潤而產生一種疏離感;因為這原因,常常在嚐試新的包子店時,往往跳過四子豆的口味。
這回嚐的四季豆包,饀料的粗細是恰到好處,雖然似乎有加了馬蹄,但還是能吃出四季豆本身的一點小脆口,鹹淡適中,俺一口氣吃個兩、三個,完全没問題。
包子,若說要能讓人一口咬下去,嘿~眼睛一亮,麵皮固然重要,但俺覺得,饀料的調配,才是靈魂所在。
俺對於這間包子店的回購品項,又多了一項。
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