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一盤一日千縷絲
2022/02/11 06:04
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太陽一出一沒為一日;每每在午後開始備起晚餐時,總盼著今個這頓晚餐的到來,那是真正結束一天的開始。

干絲與青椒,在記憶裡都是打小就存在著,但對它們的喜惡卻大不同,想著就香的是干絲,給大人硬塞進碗裡的老是青椒。


時間,能把東西醖釀出美味,也能把人馴得不那麼固執。


干絲先燙過、瀝乾撥散;青椒、大紅椒去籽切絲;香菇切片後改刀成絲;大蒜切粒、蔥切小段。

郫縣豆瓣醬,砧板上剁過後下鍋炒出紅油,下青椒絲、香菇絲、大紅椒絲,迅速拌炒後下干絲,炒散撥勻鍋邊淋點醬油,起鍋前下蔥、蒜。


晚餐時,兒子指著剩下的小半盤說,我能把它都吃掉嗎?

當然行。

接著,兒子把盤子端進廚裡,出來時,盤子裡盛了一大碗量的白飯。


這好,一天結束前,能少煩心一件事,剩菜。




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2樓. 浮生
2022/02/15 19:16
這麼可口,難怪兒子如此捧場。
1樓. ellen chou 雨僧 帽子與緣分
2022/02/12 03:31

晚餐長桌,女兒坐在我的對面,

為的是有些菜是純中國人吃的,有的更是我老人家的最愛。


飲食西化久了,繞了一圈,現在最愛吃中式食物得意 不能正經2022/02/12 05:06回覆
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