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五郎丸屋 - 峠の逢瀬 & 薄氷
2020/06/04 16:49
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由於安全理由, 上茶道課時, 大家基本上都是戴著MASK來上課. 只有客人在吃和菓子及喝茶時才除下來. 亭主當是戴著MASK來点茶. 同門說這樣戴著MASK來点茶, 令他想起了家元獻茶式的樣子. 因為茶湯是獻給神明的, 因此在獻茶式点茶, 會戴上用和紙製成的覆而瓠. 目的是不讓自的氣息落到茶湯之中. 所以用和紙覆蓋著自的口, 的氣息會沾了茶湯. (日文: 自分の息を掛からないように).

今天的菓子全部都是來自五郎丸屋的.說起五郎丸屋, 大家第一個記起的應薄氷? 畢竟她的全名是薄氷本舗五郎丸屋. 位於富山縣小矢部, 在金澤市的東北面. 小矢部的西部是俱利伽羅峠. 在五郎丸屋的燒菓子中, 有一款名為峠の逢瀬的菓子. 使用了沖繩波照間產的黑糖來製作海雞蛋糕, 中間夾著一層栗子金團餡. 風味非. 俱利伽羅峠其是源氏及平家合戰中的其中一個很重要的舞台. 木曾義重在此大敗平家, 很多平家的士兵在俱利伽羅峠跌入崖中死亡. 是一場很淒涼的戰事. 經此一役後, 平家便東山不再. 峠の逢瀬是仿俱利伽羅峠. 面層還添加了金澤的金箔. 俱利伽羅峠有6000棵櫻花樹, 一同綻放的話一定很美.

而五郎丸屋的薄氷, 還有櫻花形. 在俱利伽羅県家公園, 帶著峠の逢瀬薄氷, 在櫻花樹下喝茶, 是一個不錯的提議.

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