天字第一號宅男David 真的依約在星期六煮了一鍋豬腳給大家去霉運
準備的材料有可樂、冰糖、蛋、麵線、青菜、豬腳 ……..
管家沒跟豬販要求先剁好，David只好將退隱江湖多年不曾施展的「菜刀功」施展出來。我刴! 我刴! 我刴~刴~刴!!!! 怎樣怕了吧!!!
刴好的豬手先用滾水川燙去血水；約莫二分鐘左右就要撈起沖涼。
據說這是為了增加豬皮的彈性，口感才會QQ 又 ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ~~~
沖涼後的豬手要立刻去毛。
當管家用水果刀以大面積的方式在刮毛時 (我好怕她刮傷了手)，David又展現他那過人的智慧，他上樓拿了隻新的「刮鬍刀」，天啊!! 凡刮鬍刀走過之處不留一點痕跡，清除的真是又快又乾淨，David真有你的!!!!
就這麼簡單的幾個調味料就可以滷一鍋好料，煮飯就這麼簡單嗎??
將整顆的大蒜、調味料、清水煮的半熟蛋……通通丟進去，嘿嘿要開始滷了
在滷豬腳的同時David開始煮麵線。
這個我會!!!看了那麼久的緯來國興日本台，人家都嘛有在教日本人的麵線是怎麼煮的。
依樣畫葫蘆，先將煮熟的麵移到水龍頭下，不斷的用清水將麵降溫後，開始揉洗直至感覺不到麵糊黏黏的感覺，最後再移至乾淨放有冰塊的清水中冰鎮一分鐘，瀝乾水份就可以吃到QQ有彈性的麵線，簡單吧!!!
David說吃太多肉是不健康的，要搭些青菜，就隨手炒了個菜心(油花菜)跟蝦醬滷白菜。
中間的圖片是滷大蒜。記得學生時期有位馬來西亞華裔的學長教我，將整顆蒜頭洗淨丟到滷汁裡，滷出來的蒜頭不會辣還會有股甘甜味，像肉骨茶的作法也是丟一整顆完整的大蒜下去滷。將滷出來的蒜頭配飯吃最搭了。這個蒜頭滷出的色澤不錯吧!
炎熱的週未午後一杯清涼的啤酒 + 好吃的豬腳麵線, 這是海外打工仔特有的家鄉味, 真是太幸福啦!!
1樓. janet2008/10/17 12:22重味薑湯還要2週才能製作完成
MAY
我今天有打電話去溪底遙農場問
重味薑湯還要2週才能製作完成
今年太多颱風了影響她們的作業..
東西到了我再跟你說
