材料:
  五花肉  蔥花
調味料:
  蒜味油膏
作法:
  1.將整塊帶皮五花肉入鍋以滾水小火煮約15分鐘至熟沖冷水，
     沖涼後放入冰箱中冰透至肉略硬
  2.作法1的五花肉取出薄片；取一鍋燒約500CC的水，水滾後將切好的
     五花肉片下鍋燙熟，再撈出裝盤
  3.將蒜味油膏淋至作法2的五花肉上，撒上蔥花裝飾即可
 

備註：
   蒜味油膏作法
   (適合用於蔬菜、肉類料理,可以帶出原本食材的味道,也能提升味蕾的層次感)
材料:
  蒜末適量
  蔥花適量
  醬油膏4大匙
  涼開水2大匙
  細砂糖2小匙
  香油2大匙(可加可不加)
  吃辣的人可加辣椒
作法:
  將所有材料調勻即可