我不是很喜歡蛋塔

有一天我買了紅豆放著覺得很礙眼，於是做了蜜紅豆；可是做了蜜紅豆後也不曉得做啥點心好？

電視上正好有肯德基的紅豆麻糬蛋塔廣告吸引我，不如來挑戰這款點心。

我吃過葡式蛋塔，在葡式的全盛時期，真是為之瘋狂，我雖不是很喜歡蛋塔的蛋腥味，不過以前吃過葡式蛋塔的滋味，還是覺得很回味！那種層層的酥皮，聽說做來金「搞缸」！

我從冰箱把存貨清一清，正好有做月餅剩下的Q心麻糬。

材料都備齊了，但不知做好成品的相似度有多少？就來挑戰一下吧。

我把做月餅的小包酥拿來做蛋塔的皮，(酥皮材料請參考蛋黃酥)，桿成圓形後再放進杯型的模子裡，餡料有一小匙的蜜紅豆跟一顆Q心麻糬；至於蛋液可以參考布丁液的作法：

100克的水+細糖80克用小火煮溶，再+奶水150克，待溫度降下後加一顆全蛋拌勻過濾，即可倒入每個蛋塔杯中。(布丁液的分量視個人做的數量斟酌)

溫度上火200/下火180  烤約20分

蛋塔要熱呼呼的品嚐，老公忍不住地吃了一個，覺得還不錯，成品相似度大概70分。瞧~麻糬還真會牽絲呢。聽說肯德基的麻糬一點點而已，我們自家做的餡料愛放多少就有多少，還是自己做的料多實在。