過完年跟辦公室姊妹們一起團購"吃了會流淚的吐司"，當我拿到傳說中吃了會流淚的吐司時，感動到眼淚要流出來了，因為它讓我等了將近快要五個月才拿到。傳說中的吐司吃了真的會流淚嗎？見仁見智，它並沒有讓我流淚，反而勾起了我小時候的回憶。

小時候跟爸媽去麵包店，幾乎在每家店都會看到糖霜烤吐司，就是吐司烤的很酥脆，上面有糖顆粒，吃起來像餅乾。這種傳統的烤吐司，現在的麵包店似乎很難見到了。

吃了會流淚的吐司之後，一直想要吃糖霜烤吐司，於是到住家附近麵包店尋找，結果，找‧不‧到‧‧‧‧‧‧這是一件非常殘忍的事情，因為想吃，但又買不到，只好回家求助於我的好朋友"Yahoo搜尋"，終於讓我在萱草部落找到配方跟作法。

在那同時，我送了一盒吃了會流淚的吐司給小顏，小顏吃了之後，也為她做失敗的麵包找到了出路，做了一款無糖無油只有蜂蜜的蜂蜜麵包烤餅，看起來很美味可口且健康無負擔。

↑奶油糖抹醬

奶油80公克

二砂糖30公克

將奶油放在室溫下軟化，加入二砂糖拌勻；此份量可塗抹15-16片吐司。

↑吐司均勻的抹上一層薄薄的奶油糖

↑將抹有奶油糖那一面的吐司朝上，烤箱火開至最小(我家烤箱低於150度就沒標溫度，我是用低於150度的火)，讓吐司再烤箱裡面慢慢的烘烤。

我家的是瓦斯爐烤箱，上、下火是無法同時開，所以會是有上火而沒下火的情況。在我烤了n條的吐司之後，終於比較能夠跟這台瓦斯爐烤箱溝通了。

依我家烤箱的特性，全程用下火烤，因我家烤爐上火很難溝通，火的大小不好調整，曾經開上火沒顧爐，結果上面焦黑到可以跟木碳成為好兄弟，所以後來就全程用下火去烘烤。

烘烤時間如下：

1. 先烤沒有抹醬那面，烤約45分鐘(因我沒熱爐，所以第一爐烤的時間會比較久，第二爐因有熱氣在，時間減少約10分鐘)

2. 翻面，將有抹醬的那面朝下，烤約15分鐘。

3. 兩面烤完之後，放在烤箱悶烤約10分鐘。

4. 感動到會噴淚的糖霜烤吐司完成。

↑經過一小時左右的烘烤，原本不明顯的糖粒，此時可清楚的看見一粒粒的糖在上面；而吐司經過低溫的烘烤之後，水份已不見，吐司變的很脆，就跟餅乾一樣。

這烤吐司香酥脆，吃起來有淡淡的奶油香，上面的糖粒也不會太甜，吐司超酥的，會讓人一口接著一口，一片接著一片，一不小心就連吃好幾片。這不止大人喜歡吃，連2-3歲的小朋友也很愛。

糖霜烤吐司並不難，但很費時，烤好的吐司用密封袋裝好，放個幾天都沒有問題。拿來當早餐或零食，是最適合不過了。