毛弟的朋友說食養山房不錯,他生日就來去食養山房,結果客滿,要後補,決定放棄食養山房。
平常外出吃飯,毛弟以我為主,對於吃什麼,他都沒意見,難得他有想吃的東西,他生日就以他為主囉!
聽說食養山房跟孟母三遷一樣,第三遷落腳在現址─汐止,但訂不到位。上網搜尋了一下,找到它首次落腳處-新店,叫大山無價,評價不錯,也符合毛弟的無菜單料理,且有位子,實在是太棒了。
毛弟的生日餐就是它─大山無價。
↑用餐環境
建築物外面有一大片的綠地,寧靜的環境,坐在屋內往外看,綠綠的草皮及樹木,感覺很舒服。
↑用餐環境
室內地板是榻榻米,入內要脫鞋,還好那天腳有洗乾淨
室內環境走日式禪風,以竹簾來區隔用餐區域。
用餐環境整體讓人感覺很舒服、舒適、放鬆。
↑餐具&茶杯
盤子跟筷架不華麗,非常樸實素雅
茶杯內已事先放了茶葉
↑高山茶
一入坐,馬上在茶杯內倒熱水。
大山無價的熱茶是用茶葉現泡的,茶的香氣非常的香,不是一般茶包可比的。
↑紅酒凍
大大的木板上,放了兩個紅酒凍,木板看的出有歷史歲月痕跡。
紅酒凍酒味濃郁,對於不愛酒的我,覺得這個果凍太酒了。
毛弟覺得酒味濃,味道不錯,好好吃。
↑花生豆腐&鮭魚卵米糕
這道菜一上桌,讓我"哇"了一下,雖然只是小小的豆腐,擺設真講究,出場方式真美。
花生豆腐上頭擺放了枸杞跟松子,口感緻軟嫩帶點QQ的,豆腐花生香跟豆香融合一起,好讚的豆腐。
小小的一口米糕,剛好一次送入口,米糕Q彈,鮭魚卵在嘴裡爆開與米糕混合,味道優。
↑干貝味磳湯
干貝鮮甜,味噌湯濃郁,湯喝完可再續加,干貝沒有續加喔!
↑刺身沙拉
↑刺身沙拉沾醬,有洋蔥醬油跟新鮮山葵醬。
很喜歡新鮮山葵,不刺激,很溫和,刺身沾它入口,不會一把眼淚一把鼻涕。
↑有生大蝦、生魚片跟沙拉
刺身新鮮甜美,沙拉清爽。
↑梅子醋
↑苦茶油雞肉麵線、普洱茶
↑小小一份苦茶油雞肉麵線,雞肉鹹香嫩又多汁,麵線一口就解決。
↑普洱茶可去油解膩
話說這苦茶油雞肉麵線吃來也不油膩,沒有普洱茶也沒關係。
普洱茶就當一般飲料喝了吧
↑糕渣蔬菜湯
看到這種綠綠的湯,覺得會像在喝雜草汁,通常是把它推向對面的小毛弟。
今天他是壽星,又有那麼可愛的湯匙,先試喝一口看看。
沒想到綠綠的湯沒有我想的那樣可怕,喝來順口,沒有我不喜的草味,最後我竟然把它喝光光。
↑糕渣,宜蘭的特色小吃之一
軟嫩的糕渣,外皮炸之金黃酥脆,雖泡在蔬菜湯皮稍微軟一點,但沒泡到的地方,有點酥酥的。
糕渣雖肥,但軟嫩好吃。
↑炸物&烤明蝦
↑炸物有南瓜、茄子、地瓜跟四季豆
茄子顏色好紫好漂亮,可惜茄子我不愛。
炸地瓜跟四季豆好好吃喔!且沒有油膩感。
↑烤明蝦,沒有過多的調味料,吃原味,肉鮮甜Q彈細緻,好鮮美的明蝦,為什麼蝦子這麼的小隻><
↑忘了是什麼東東了@@
↑烏魚子炒飯
厚切片的烏魚子有著淡淡的鹹海味,外酥內Q彈,鹹香的烏魚子搭著炒飯,米飯中有海味呦!
↑蓮花茶
第一次接觸到蓮花茶,乾燥得蓮花用熱開水沖泡。
茶色呈現金黃色,溫和順口。
↑乾燥蓮花
蓮花茶之外,服務生又送來一朵乾燥蓮花,之前爬文看到有蓮花湯,這朵花上來,是否代表著湯要上桌囉!
↑蓮花雞湯
雞湯上桌囉!上桌後再把乾燥蓮花擺上去,蓮花在湯裡慢慢展開。
阿計說菜單在怎麼改,蓮花雞湯一定會有,這是餐廳的招牌料理。
↑蓮花雞湯有蓮花、蓮子、蓮藕、菱角、樹薯、尖筍,料實在是太豐富了。
這麼多料,我最喜歡樹薯,黃黃的樹薯跟切塊的蕃薯有點而像,口感QQ的,好喜歡。
雞肉軟嫩不乾柴,湯頭清爽。
↑水果&甜點
看到這兩樣上來,就知道用餐到尾聲了。
↑今天的水果-芭樂、葡萄跟柿子
↑甜點─黑糖芋泥球
芋泥球淋上濃稠的醬汁,醬汁帶有濃郁的黑糖及紅棗味,芋泥綿密。
以這道黑糖芋泥球作為今天這餐的ending。
大山無價是間無菜單料理,每人1100元+10%服務費
在寧靜的山中悠閒地細細品嚐餐點,是種享受。
最重要的是祝毛弟生日快樂,天天都快樂。
大山無價
住址:新北市新店區北宜路三段62號(台九線16.2公里處)
電話:02-22178891/0934298891
營業時間: 12:00~15:00/18:00~21:00(星期一公休)
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