台北延三老攤落幕熄燈
2025/07/08 00:43
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民國58年開業至今近一甲子，台北延三夜市《汕頭牛肉麵攤》上週宣佈永久歇業，聽聞原因是老闆年邁，過勞，希望退休，雖然先前已改為每週僅營業兩日，仍難耐負荷。
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汕頭牛肉麵的原汁與紅燒兩味，當初曾受美食作家舒國治激賞，載於書冊，獲得廣大迴響。我早些年拜讀後尋味而去，一小碗原汁牛肉麵僅價收數十台幣，淡淡中藥清香，柔順清鮮好入口，麵條中規中矩，肉塊燉煮軟爛不柴感，整體即如舒國治所載，適宜午後小食，滋味舒適，份量不致過飽，食後尚有餘胃迎接晚餐。算是頗代表性的台式下午茶吧。
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昨日午後經過延三，一名老者指著《汕頭牛肉麵》舊攤位笑笑對我講述
:「伊這擺真正沒做了，太累了，說要退休了。」說完又笑笑觀察我是否失望的表情，就像看一個找不到糖果吃的囝仔。
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「牛肉麵也嘸啊，哈哈。今日實在熱 !」老者又笑了笑，彷彿苦笑老攤與一個世代的消殞，說罷仍不忘烈日之灼身，一個轉身，走入一家有冷氣空調的食店裡。
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我續往《大橋頭捷運站》的方向走去，沿途看到鯊魚煙、排骨湯、滷肉飯等等幾處老滋味仍在，這多少消褪幾分《汕頭牛肉麵》的失去感。尤其不遠處《慈聖宮》小吃街的屹立不搖，保持部份原汁原味，多少又增添了幾分生之趣味。我忖思改日再往《慈聖宮》前的《阿可》小攤嚐嚐她的菜滷與鯊魚煙，順便再點杯《阿可》老太太自調的小酒，人生的美妙不過如此。
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迴響（5） ：
5樓. * 六月 *2025/08/22 13:47問安
阿本好！
兒子幫我把園地找回來了。
4樓. 府城古意廣衡藝術郭老師2025/07/08 22:19讚讚好好的！
感謝您與我都有欣賞也按讚了
感謝書畫大師蒞臨寒舍。
筆記阿本 於 2025/07/09 01:32回覆
3樓. Flying Eagle2025/07/08 02:05以前時常在大橋頭附近等車，卻不知這裡有夜市。莫非是後來才有的？
阿本兄大概喜怒不形於色，讓找糖果的囝仔失望而歸。
延三夜市在延平北路三段已有很長一段歷史，印象中在我求學時的年紀就存在，我是在十幾年前讀了舒國治所寫食記才過去品嚐一番。那位老者是想見我這小老頭失望的表情，就像囝仔找不著糖果，我確實幾分失望，失望一處飲食地景的消逝。
筆記阿本 於 2025/07/09 01:31回覆
2樓. 筆記阿本2025/07/08 01:59.
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1樓. 筆記阿本2025/07/08 00:52.
