養生蛋糕
炎炎夏日.如果懶得外出.這是最簡單的料理方式.就好像我們平常使用大同電鍋的方式.外鍋放一杯水.下去煮(飯)蛋糕.不需要人工去照顧.只要電源跳開.過了10分鐘就可以享用蛋糕大餐了.喝個果汁或飲料.
通常這些材料.家裡面都有..我準備的東西是:買4-5個蛋.低筋麵粉(1杯).泡打粉(少許.要特地去買).其餘的材料.鹽(1小匙).糖(視個人喜好甜度) 醋(1小匙) 沙拉油(1大匙)
首先將蛋白.蛋黃分開
這5個蛋黃:分的很清楚.所以打發的速度很快.
不須要5分鐘就打發了.(攪拌器拿起.泡沫不會往下垂)
慢慢將蛋黃加入.繼續攪拌均勻.
加入10-20CC的煉乳(繼續攪拌均勻)
要加入一杯低筋麵粉之前.先將蛋液調整一下味道.加入鹽.醋.及沙拉油.
將低筋麵粉分三次慢慢加入(這時只能用切的方式拌勻)
放入電鍋或電子鍋蒸熟(約30分鐘)
自己作的看起來很大塊.吃起來很過隱.又是自己喜歡的味道
這是一小塊.是用中盤子盛裝
10樓. 玄宇居2013/09/29 15:00好吃易做
好吃好吃
做法看來也頗容易
請問第四張相片是蛋白攪拌後的結果嗎?
你好:
是的.第四張是攪拌的結果.先加入一大匙的糖.(白糖或者赤砂糖)都可以.因為自己要吃的.我不想擺放太多的糖.攪拌約5分鐘就變成這樣了.我現在已經很熟練了.一星期做一個蛋糕.很快樂喔!就好像天天過生日.不假他人之手.自得其樂喔!
資深頑童 於 2013/10/01 18:25回覆
9樓. 我是宮米2013/08/28 18:25養生蛋糕
格友手藝一級棒..
宮米 自己做過用爐子烘烤的蛋糕,
還未試用蒸的蛋糕,一定嚐試做..
感謝您寶貴分享~
這種蛋糕是用蒸的.吃起來口感很好.沒有擺放香精.最好擺放新鮮的材料如:新鮮的香蕉.自己煮的紅豆.綠豆也很好.現在我經常作蛋糕.覺得很簡單了.試看看喔! 資深頑童 於 2013/08/28 22:47回覆
8樓. 莫莉﹝忘川﹞2013/08/27 09:20看起來很好吃，早上只吃麥片，現在看起來都餓了。
7樓. 貴婦妞2013/08/17 18:30用蒸的 自己親手做的 養生蛋糕
讓人垂筵三尺時 無須顧忌
才是真享受耶
對妞來說 這樣的工程和付出
都值得 尊敬ㄋㄟ
自己作的.安心食用.盡量用自己喜歡的食材.養生食材.我是測試好幾次才成功喔!費用也很省喔! 資深頑童 於 2013/08/20 10:39回覆
6樓. 黃彥琳～～ 溫泉公園賞秋行2013/08/17 12:29電鍋蒸？
不是烤的？
看起來有點像發糕.吃起來有點像烤的.蛋的味道很濃喔! 資深頑童 於 2013/08/20 10:35回覆
5樓. 李家若2013/08/12 08:00我也情不自禁的想做一個!
4樓. 天涯孤鴻···花窗2013/08/07 22:49謝謝分享
好有home made感覺
喜歡大塊的吃，不用精緻刻意那種，完全放心的天然原味
3樓. 幸福☆Anita2013/08/06 19:56用蒸的蛋糕耶~~
看起來就很好吃
我也要試試看.....
2樓. 牧羊女--黑笛2013/08/06 11:13頑童還有資深與資淺之分
我是資淺的頑童
我認為生出來8個月最資深
活力實足
你好:
年齡資淺代表你成長的空間還有很大.年齡資深的話.要學習成長的空間比較少.學習的效果沒有以前那麼好.像我現在作的蛋糕.已經很熟練了.如果朋友來我家玩.我就順手作一個蛋糕.又省錢又省事.剛出爐的養生蛋糕.又新鮮又可口.大家共享其美味.很高興吧!
資深頑童 於 2013/08/06 18:30回覆
1樓. 沐雲2013/08/05 08:01謝謝分享~看來不難呢^^好想試試~
