Contents ...
udn網路城邦
幸福料理,上課了!
2009/08/24 11:43
瀏覽1,563
迴響1
推薦39
引用0

我不知道,推開這藍色的門,會有什麼在等我?  
不過,那木製的名牌,給了我更多的想像空間,
  
或許,隱身在這棟有著年紀的公寓裡頭的4F房,
 
就像愛麗絲夢遊仙境,會有許多神奇有趣的故事在等我。


沒錯,就是如此神奇有趣,4FCooking Home,一個讓你有家的感覺的料理教室。


客廳有著無數的料理書,等待上課的空檔,可以翻閱。 


陽台種滿了香草,這些新鮮的香草,可以供應上課的需要, 
這種現採現用的新鮮,是讓佳餚更加美味的秘密武器。


我最愛廚房裡那面有著湖水綠的牆壁,上面有我一直很想要的香料。 
這種廚房是大家夢寐以求的想望,今天要在這裡上課,感覺很幸福。


因為距離上課還有一小短時間,所以我可以到處看看。 
廚房裡有助教正忙著處理前置作業,清洗、切割、醃泡…
 
因為這樣的作業方式,可以縮短上課的等待時間,很貼心的做法。


上課了!今天是Eta老師要教的一整套的義大利料理。
薄荷青豆湯Spring Pea Soup with Mint
 
圓雪佐蒜苗優格開胃菜
Poached Cod with Yogurt and Leek Sauce  
義大利拿鐵炙豬肉+蜂蜜芥末醬義大利麵,
 
Arrosto di Maiale al Latte with Honey Mustard Pasta,

還有甜點瑞可塔乳酪松子蛋糕+檬馬鞭草冰沙,
Ricotta and Pine nut Cake with Lemon Verbena Sorbet

(連食譜都如此用心,一本小冊子也讓人有著感動。
)


為了怕學生肚子餓,上課時還提供英式的司康餅
Scone
可以抹上乳酪或自製的果醬,還有無限制的熱茶、咖啡、冰茶、開水,
 
這真是讓人大大的滿足,可惜
司康餅好吃到吃完才想到沒拍照,等下次上課再補拍囉。


上課沒有制式的教法,就像義大利式的熱情,加上一種浪漫的隨性。
本來做菜就充滿著變數,材料的數量或器具的不同,衍生各種不同的火候或調味,
個中的拿捏,真的就只有靠經驗的累積或自己的口感。


Eta
老師除了教作菜,也教我們一些觀念。
更讓我們知道,經過各種不同的變化搭配,可以讓菜色,變成更多的無數可能。


的運氣真好,遇上了一位不藏私的老師,
也因為如此,她的司康餅和自製果醬的課,我一直無法報名,
因為太熱門,到
12
月的課都報名額滿了。


這真的是一次很特別的料理課,和我之前上的傳統式的上課,有很不一樣的感受。
或許,也會讓我自己的作菜方式或觀念,有了新的想法和體認。


很棒的嘗試,在這陽光明亮的中午。
而一道道的美食,經由味覺發酵成幸福,傳送到了身體。
 


4FCooking Home 
住址:台北市大安區永康街10號之3四樓
電話:
 02-23216608

有誰推薦more
全站分類:創作 散文
下一則: 一個人
迴響(1) :
1樓. 蕃茄余小薰薰
2009/08/25 08:16
感覺真精緻

一點也不輸餐廳賣的.

真抱歉~隔了年才回覆

新年快樂!

晏翎2010/01/04 19:02回覆
發表迴響

會員登入