Laurent Dumont可是一位道道地地的肉品專家，

這從他提供肉品的種類、品質以及顧客的人潮便可見端倪。

這間位於巴黎第五區打從1989年開業的肉品店，

單就店舖外貌而言，

著實簡單無奇，

但進入店內，

總見不斷的客人耐心地等待，

再瞧瞧展示櫃內的各式肉類以及牆上獲獎的獎牌，

這是一般居家客人值得信賴的肉舖，

更是專業人士重要的合作夥伴。

瞧瞧，

Vallegrain的豬肉，

Maine的牛肉，

Corrèze的小牛肉，

Poitou Charentes的羊肉，

Vienne、Landes、Bresse的家禽肉，

若在細說這些產區的供應商，

老闆精準俐落的刀法及專業的處理，

絕對有口皆碑，

值得一試再試，

有機會的話，

與大家交流一下這些比頂級美國牛肉還更有滋味的法國牛肉的烹調方法。