誰說大陸百年老店來台提供的料理就一定正宗美味，

在台灣今天的餐飲環境中，

那些對名店料理一昧讚譽有佳的人，

其中有些不乏是所謂的美食記者或是所謂的美食評論家，

連季節性食材特性都分不清楚，

還能夸夸而談白蘆筍。

口條好並不見得就一定能品味，

至於口若懸河天花亂墜，

那是賴以維生的專業，

但套句杭董自己說過的話，

台灣食客是不容易被呼攏的。

當日菜單如下

維揚燙干絲

蘇式熏魚

鹽水鵝

獅子頭

茄汁松鼠魚

燴烏參

翡翠燒賣

蘿蔔絲酥

雞汁湯包

揚州炒飯

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