春天正是嫩薑出產的季節，嫩且不會嗆辣很適合拿來炒。

這道菜做法簡單又下飯試試看吧！

作法：

(1)豬瘦肉切絲拌入少許酒、醬油、香油、太白粉備用。嫩薑切絲。

(2)熱鍋放半湯匙的麻油，入豬肉絲炒熟先起鍋。再放半湯匙麻油炒嫩薑，炒到薑絲軟了，加入一湯匙酒、一湯匙醬油、少許水燒一下，接著肉絲也一起放入拌炒一下就可以了，完成！