春韭的季節每天一起運動的朋友，送了我一把自種的韭菜，

是很新鮮的韭菜，顏色也是碧綠的，味道自然清香了很多，

春天到了豈能錯過這項美味，

趁著新鮮抓緊時間~趕緊動起來！

朋友說：春天的韭菜有食療效果，

適當的攝取韭菜，可以祛陰散寒,強脾益肝

我自己愛吃烙盒子，選擇了烙盒子來大啖春韭，

烙盒子沒有什麼造型，就像包餃子很好製作，

盒子包得不漂亮，但好吃，格友們不妨可以試試，

用烙的方式不用油煎，清淡，每吃一口有種麵香，

和餡料結合一口咬下，那個味道就是香，

餡料當然除了韭菜，蛋皮、蝦皮、粉絲、豆乾也是重點，

蛋皮、蝦皮與韭菜餡料組合後，香氣更足更濃郁了

春天吃韭菜盒子，吃到嘴裡，餘香滿腔，也意猶未盡嘍！

內餡:

韭菜一把、雞蛋二顆、龍口粉絲一把、蝦皮、豆乾三塊、胡椒粉適量。

一、雞蛋打散後備用。

二、鍋內放少許橄欖油，炒蛋皮，炒時用筷子攪拌使蛋汁鬆嫩。

三、韭菜洗淨並瀝乾水份後切小段。

四、粉絲洗淨泡水後瀝乾剪小段,備用。

五、蝦皮洗淨備用。

六、滷豆乾切細小碎丁備用。

七、所有餡料加入芝麻油、鹽、胡椒粉混合攪拌均勻。

八、準備和麵。

嫩綠的韭菜可以擇挑之處很少，各種佐料隨便一拌，鮮香的氣息就能輕易顯現。

和麵

一、麵粉加少許鹽，用開水和麵。

二、用筷子將麵糰攪拌成絮狀，用手腕上的勁一邊壓一邊揉。

三、和成一個燙麵糰，放在室溫下靜置半小時，後分成數個小麵糰。

四、麵板上撒少許麵粉，將小麵糰擀成圓麵皮。

五，如包餃子的方式包成盒子後，靜置一會兒。

烙盒子

熱鍋，不放油，油熱後轉中火，放人盒子，一面烙好後翻到另一面，待兩邊烙熟焦黃即可。

一般市售的韭菜盒子多用油煎，和格友分享的是用小火乾烙，不油膩更健康。

韭菜是早春三月最不應錯過平民家常美麵食。

平淡無奇的韭菜，正因為其平凡樸實，更容易成為家常的麵食。