沿著三峽老街漫步，歷史建築與在地特色小店交織成一幅詩意畫卷，

就在老街一隅，有一家清新雅緻的店鋪，

名為「禾乃川國產豆制所」。這裡以豆製品為主軸，

提供健康、自然、富有創意的餐點，

無論是品嚐豆花還是欣賞整體室內設計氛圍，

體驗一段與平時截然不同的慢食生活。

來到禾乃川，不要錯過一杯純濃豆漿，這裡的豆漿不僅新鮮，還能品味到濃烈的大豆香，口感順滑，帶著自然的甘甜，無論是搭配鹽滷豆花，還是單獨飲用，都能感受到原汁原味的幸福感。

在禾乃川國產豆製所品嚐豆製品的體驗，不僅是一場味覺的體驗，更蘊含了對業者的深刻敬意，從特色、食材堅持、到空間氛圍，就分享這份「吃完後感覺好」的感受。

純淨豆香與層次風味，鹽滷工藝的專業，禾乃川的豆製品以「鹽滷」取代傳統石膏，賦予豆花、豆腐等紮實卻不失細膩的口感。

非基改與在地食材的安心感，所有產品皆使用台灣小農種植的非基改大豆，從黃豆、黑豆到碧螺春茶，皆強調透明溯源。

店鋪由有80年歷史的愛鄰醫院改建，挑高天井與復古磚牆，搭配透明櫥窗展示豆皮製作過程，讓用餐同時見證手工撈製、瀝乾的運程，內用區的木質器皿與日式簡約風格，更襯托出豆製品的純樸本質，隨手一拍都是質感美照。

走進禾乃川，最先吸引目光的是店內的裝潢設計，整體空間以簡約溫暖的木質調為主，搭配純白牆面與自然採光，讓人倍感舒適，一旁的木桌木椅排列有致，每一張座位都像是特意為慢食準備的，鼓勵放慢腳步，細細品味食物與當下的時光。

在這裡，從舌尖到心靈皆被溫柔療癒，鹽豆花的綿密、碧螺春的茶韻、黑豆漿的醇厚，交織出台灣大豆的純淨本味；而歷史空間的沉靜與社會使命的溫暖，更讓這份滋味超越單純的「好吃」，成為一趟充滿意義的飲食旅程。

若到訪三峽老街，不妨留步於此，感受豆製品最純粹的「迷人韻味」。

店內還陳列了許多與大豆相關的產品，包括手工豆干、味噌與豆製餅乾，架上的玻璃罐裡整齊擺放著這些小巧而精緻的豆製品。

細看這些產品，彷彿能感受到製作者的用心，再加上店內淡淡的豆香縈繞四周，營造出一種樸實而溫暖的氛圍，讓人不禁想點上一份豆花，慢慢享受這份平靜。

禾乃川的餐點主打健康與創意，結合傳統豆製品與現代風味，讓人耳目一新。每一道餐點都經過精心設計，追求自然的原味與純粹的口感。

除了堂食餐點，禾乃川還提供多樣化的大豆產品，能將健康與美味帶回家。

餐點體驗，鹽滷豆花、豆腐冰、霜淇淋與純濃豆漿的慢食美學，櫻花與豆花相映成趣有視覺與味覺的雙重享受，健康與創意的結合，大豆產品讓每口都成為自然饗宴，慢食生活從一碗豆花，一段治癒的午後時光開始，也挺好。

走進三峽老街的靜謐角落，遇見「禾乃川國產豆制所」，就是豆香與木質空間的相遇，品味簡單純粹的悠閑。

店內的手工豆干以傳統工藝製作，口感紮實而富有豆香，無論是作為小零食還是下酒菜都十分適合， 此外，自製味噌醬與豆製餅乾也是人氣商品，尤其適合喜愛純天然風味的人。

碧螺春抹綠豆腐，以三峽特產碧螺春茶製成豆腐奶酪，茶香清新微苦，搭配蜜漬黃豆與黑豆的甘甜，刨冰本身也融入茶粉，每一口都充滿「台版宇治金時」的雅緻風韻。

豆漿優格以國產豆漿發酵，質地細緻且富含益生菌，適合乳糖不耐者或素食者，展現豆製品的多元可能性。

鹽滷豆花是禾乃川的招牌，與一般甜豆花不同，鹽滷豆花的風味更為濃郁，口感柔滑細緻，鹽味輕輕點綴其中，讓人越吃越有層次感。

我最喜愛的豆干，店內還有販售多種大豆製成的特色商品，豆干帶著單純的豆香味，是健康小零食的好選擇。

搭配不同的配料，如紅豆、手工地瓜圓或黑糖粉粿，每一口都能品味到食材最純粹的滋味，沒有過多的甜膩，帶來的是自然的滿足感。

豆腐冰與紅茶霜淇淋，清新與濃郁的對話，豆腐冰是店內另一大特色。

鹽滷豆花口感綿密如絲綢，入口即化，帶有淡淡鹹味與濃郁豆香，搭配碧螺春茶糖水或冬瓜檸檬糖水，既平衡了甜膩感，又凸顯茶香與豆香交融的層次。

社會企業的暖心回饋，禾乃川不僅是美食據點，更是社區共好的實踐，品牌透過聘用二度就業家長、輔導弱勢青少年，並將部分盈餘投入兒少課輔，讓每一口豆香都連結著對土地與人的關懷。

療癒身心的良食之旅，在這裡，從舌尖到心靈皆被溫柔療癒，鹽滷豆花的綿密、碧螺春的茶韻、黑豆漿的醇厚，交織出台灣大豆的純淨本味；而歷史空間的沉靜，更讓這份滋味超越單純的「好吃」，成為一趟充滿意義的飲食旅程。

若到訪三峽老街，不妨留步於此，感受豆製品最純粹的「迷人韻味」消費者還能購買米麴、味噌等原料回家自製發酵食品，延續這份永續精神。

冰品中帶有淡淡的紅茶香氣，結合了豆腐的細緻口感，入口即化，喜歡更濃郁風味的朋友，紅茶霜淇淋絕對不能錯過，香氣濃厚卻不甜膩，搭配濕潤的豆花或手工餅乾，更能感受到細節中的用心，乳霜淇淋選用青仁黑豆製作，豆香濃郁且尾韻回甘，口感滑順不膩，顛覆對傳統霜淇淋的想像。

說到三峽，只想到金牛角，那你可就錯過太多了！在禾乃川國產豆制所，店裡吃豆花，眼睛賞櫻花，現在正是櫻花盛開的季節，來到位於三峽老街禾乃川國產豆制所，外面步道兩側就是櫻花林，景色超美是打卡拍照的理想地點。

不論是帶家人、朋友一起來享受健康豆製甜點，還是想找個地方自己放鬆，禾乃川都是絕佳選擇！

當你下一次來到三峽老街，別忘了走進禾乃川，

點上一份鹽滷豆花或豆腐冰，選一個靠窗的位置，

靜靜享受櫻花與豆香交織的美好時光，

或許，這一碗豆花，正是你繁忙生活中最需要的那一份小確幸。