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【醬汁苦瓜封】
2011/04/12 10:09
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●材　料：苦瓜 1/2條,豬絞肉 130公克,蒜頭 2粒,滷汁:醬油 2大匙,水 450㏄

●調味料：太白粉 1大匙,鹽 少許,白胡椒粉 少許,香油 少許

⋯⋯●做　法：1.先將苦瓜洗淨瀝乾後，切成厚度約3公分的圈狀，去籽備用。

2.將蒜頭切成碎末狀。

3.取一個容器，加入豬絞肉、蒜頭碎及所有的調味料一起拌勻。

4.接著將攪拌均勻的豬絞肉鑲入苦瓜圈中備用。

5.續將鑲好的苦瓜中放入湯鍋中，再加入滷汁材料，並以中小火滷約30分鐘至軟即可。

轉自楊桃文化
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