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2022年高雄米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)~弘記肉燥飯舖。
2022/09/30 00:24
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會不會哪一天整個台灣都是米其林推薦餐廳呢?

今年新增台南跟高雄的米其林餐廳指南

我們趁著回高雄的期間,

挑了幾間米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)試試;

嗯,我不是評審,所以就是消費者的味蕾去吃嚕(笑)

不過,確實這些得獎的店,生意似乎都不錯,

也不知道是本來就不錯呢?

又或著是因為得獎了,而生意這麼好呢?

我從住家左營區開始挑選,

這間弘記肉燥飯舖是離家最近的一家店;

看著店面的模樣,感覺還挺新的,不知道是什麼時候開幕的呢?

以前我們在這條路上都是去吃老店「口福黑輪」,

老店,有時後不僅只是吃食物,偶爾也還會有些情懷吧?!

弘記肉燥飯舖

地址:高雄市左營區立文路96號
電話:075583777
營業時間:11:30–14:30、17:00–20:30
店休日:無

回到今天的主角,

我們初訪的米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)~弘記肉燥飯舖

嗯,從店名開始就有著文青風,

店內的色調與牆上的海報也是如此;

跟傳統賣肉燥飯的小吃店有些不同。

店員招呼入座後,

說:桌上有QR code,菜單在裡頭(也有實體的菜單)

可以直接掃描後,線上點菜,之後再去櫃檯買單....

嗯,很符合疫情後的少接觸方式點餐。

試試之後,菜單其實挺簡單的,

我在線上點餐之後,發現根本可以不用去櫃檯

原來可以用Line Pay耶!

嗯,所以我就在座位上點完餐,付完款,等餐飲上桌嚕

我們點了推薦的「肉燥飯」,還有黃金荷包蛋(半熟)

另外還有招牌必點的「骨仔肉湯」、地瓜葉、滷白菜、油豆腐,

還有一碗「麻辣肉燥飯」,共計250元。

店內座位區應該不算多,很快的人就坐滿了,

除了店內用餐的人們外,有不少是外帶的,還有外送平台取餐;

嗯,感覺上生意很不錯耶

一開始還擔心不餓的我們會不會點太多呢?

結果是我們想多了,這裡的份量都是小小的呦

嗯,符合「文青店」;皮皮常說:「文青沒有胖子....」,

所以食量也都小小吧?!(笑)

可能外帶與外送平台的單子算不少,

所以我們等了一下子後,食物上桌

肉燥飯(35元)+黃金荷包蛋(15元)

這味道挺香的,肉燥被蛋給蓋住嚕

選單可以選蛋要全熟還是半熟(今天但有點熟)

當然要選半熟,這樣才有蛋汁流入飯中

果然,還是只有中壢的食物最油,最鹹

這碗肉燥飯看起來不瘦,帶肥,

但入口後卻不油膩,且香味十足,飯煮得不錯,

粒粒分明,是我喜歡的口感

搭配的油豆腐(15元)跟滷白菜(35元)上桌,

這油豆腐十分簡單,也沒有搭配多餘的香菜、蒜泥、醬油...等,

入口時,我覺得不夠入味,但油豆腐本身的品質還可以;

說不上特別喜歡或討厭,就當作配肉燥飯,吃起來不會口味過重。

滷白菜真的是很清淡,清爽

少了熟悉的扁魚或是蝦米...等,

覺得這味道有點過分簡單,

嗯,就當補充纖維嚕(笑)

這....沒有合口味哦!!

地瓜葉(40元)

這....份量很小巧,很文青(笑)

味道真的很清淡,也沒有加上肉燥,

應該就是放上鹽?!這..名符其實的「燙青菜」

適合減肥時吃(苦笑)

我心想,果然,文青會瘦呀!!

我想,所有的食物都是為了來搭配肉燥飯的吧?!哈哈哈

接著是今天吃到最喜歡的麻辣肉燥飯(45元)+黃金荷包蛋(15元)

這碗肉燥飯真的好香,好香;

這辣醬的香氣讓我想起了石垣島「銀邊食堂」的辣油,

好...香,微辣,好...下飯呀!!

不過,這碗辣醬中還有微微麻的味道,

加上半熟蛋的蛋黃汁液,真的會讓人銷魂呀!!

這碗「麻辣肉燥飯」有對味,喜歡,

吃到它我才有跟米其林有點連結(苦笑)

骨仔肉湯(50元)

這是店內招牌,也是最後才上桌的;

這湯,其實如其名,就是帶有骨頭肉的湯

骨仔肉有人說是豬頰肉,但這我不太確定....

豬肉處理的不錯,沒有豬豬味,

且這一塊塊塊的骨仔肉的大小剛好,

入口有嚼勁,但也不會咬不動,也不會過爛

湯部分也算是清爽有味道;

裡頭有少許的薑絲跟蔥花,

我覺得這湯適合像我一樣不愛內臟味、豬豬味的人,

湯很清爽,配肉燥飯剛剛好

我打完卡後,高雄的朋友說這間店

另一間米其林必比登推薦餐廳「柏弘肉燥」是同樣的

是間二、三代店,傳承了五十年的老味道....

原來是年輕人出來開的店,

有著老店的技術,再加上一些年輕化的想法與設計,

開了間號稱高雄最美的肉燥飯店

嗯,確實,把熟悉的庶民小吃,透過不同的場域,給了不同的感覺。

下回再去柏弘肉燥」吃吃看嚕

弘記肉燥飯舖店內設計挺簡約明亮的,

有著明顯的視覺識別「豬」

牆上海報就是店內的菜單,

且還加上英文,嗯,已經為了疫情後旅遊開放做好準備嚕

2022年高雄米其林必比登推介餐廳(Bib Gourmand)再入手一間,

來看看米其林網站怎麼說弘記肉燥飯鋪

此店供應的雖然是臺灣傳統小吃,但有別於一般路邊攤模式,用餐空間明亮寬敞,並飾以趣味十足的豬隻插畫,可見經營者的創新意念。備有一系列經典小吃,其中肉燥飯為招牌,建議加配半熟蛋,醇滑蛋液與鹹香肉燥的結合滋味非常,令人不禁大快朵頤。滷白菜、豬腳筋等小菜帶有淡淡中藥香氣,同樣下飯。

我看完網站介紹時,介紹食物部分似乎不多,

且自己喜愛的麻辣肉燥飯並未在推薦上,

推薦的魯白菜,自己還真的沒有很推薦....

哈哈哈,畢竟美食是很主觀的,

大夥有機會就自己去試試看嚕

...................................................吃喝玩樂,沒有終點

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