冬季天氣越來越寒冷，喜歡煮一鍋熱騰騰的湯，溫暖腸胃，抵禦寒冷的天氣，湯品就成了冬季餐桌上的主要重點。在超市買了一盒鮮採黑木耳，決定做酸辣湯。酸辣湯既普遍又簡單做，在美國，酸辣湯是中餐館都會搭配的湯品，連老美也非常熟悉的一道中國菜，而且做的既酸且辣，沒有一次不讓我失望的。好吃的酸辣湯每個人有自己的標準，我做酸辣湯的的重點之一是切絲，食材切得太粗，影響視覺跟口感，材料不外乎豆腐、黑木耳、筍絲等，調味用少許的醬油、醋及白胡椒粉，最後淋上幾滴麻油。芫荽是最後的一個重點，老媽聽說今天做酸辣湯，就決定到她的小菜園採收每株只有6-8cm的新鮮baby芫荽，真正的barefoot food…。想起美國的Barefoot Contessa，她的食譜用的香料食材，都是在她自己的花園親手種植採摘的。

芫荽與酸辣湯