怎样吃最营养应力求多元性，像胚牙米配黄豆煮饭即是多元性主食，此外，绿豆或红豆稀饭、吐司面包夹 花生酱、馒头配豆浆、或日本式的白饭配芝蔴……等等，都是最好的例子。这些吃法，即是 让素食者尽量吃各种谷类与豆类的混合物，不要只吃一种，使蛋白质中的胺基酸可以互相弥 补，以提供身体所需的各种胺基酸。 　　另外，吃素时除蛋白质摄取外，还应注意其他营养素的均衡。由於吃素不吃动物性食物， 甚至连牛奶、鷄蛋都不吃，於是在食物选择受限制的情况下，其营养的适当性也随之容易发 生问题，比较容易短缺的营养素有维他命b2、^、钙质等，所以对於成长中的儿童或孕妇， 如果吃素，.应该要吃鷄蛋、牛奶，以补充特别的营养素。向您推薦：桃園微整型  中和抓漏  中和廚具設計  

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