〈園藝治療誌文章別：栽培花飾妝〉

【花語.球根.香藥草】

百合是傳統的食療食品與藥用藥材，

《花》潤肺清火.安神，《子》腸風下血。

《鱗莖》潤肺止咳.補中益氣.清心安神.定膽。

秋天我們剝了肥美的大片鱗莖，烹調了許多美食，

留下外圍有褐斑難看的成熟瓣及中心小鱗莖，

藏回包裝木屑中，再冷藏保存越冬，

為下一步的「廚餘」再生栽培預做準備。

中國產多以真空包裝，日本則以充氮氣或藏於木屑粉中保存

02.在塑膠袋中清除木屑粉→並輕輕撥掉黏附較實的木屑

03.沖洗漂活水

04.鱗莖外觀頂視及底觀

05.食用部分處理

05-1剝外圍瓣→留下心部不完全剝下→墊張餐巾紙蔭乾

05-2剝下的中間雪白瓣沖洗瀝水

05-3切除褐斑部→切成適合大小塊→

肥白食用瓣繼續浸泡冷開水→切除之褐斑部丟廚餘袋

06.將外圍成熟瓣與中心部藏回木屑粉中→放冰箱冷藏保存

07.參考文獻

07-1.花蓮農改場 試種食用百合成功https://www.youtube.com/watch?v=UXZFzoV_6YI

07-2.食用百合鱗莖有機栽培模式之建立/蔡月夏https://www.youtube.com/watch?v=_mV0OHhgcdw

07-3.百合花開，有機百合吃得到http://www.hdares.gov.tw/view.php?catid=481

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