〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐〉

糯米粉調和草頭汁(鼠麴草或艾草)，蒸熟而成的綠色糕團，

江南稱青團，台灣叫青草仔粿，

是清明節的時令米食點心，及祭祖必備供品。

一般可用粉劑，但未用過，不知成份純度如何？

也能尋覓鮮草使用，今年陰鬱天冷，沒能回鄉採摘。

乾料是很好的備案，但是熬煮費時，暫不考慮！

簡單化是我們的目標，垂手可得的金蓮葉成為第一首選，

再來一次七手八腳的又捻又摘，孩子們高興得忙翻了天…。

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金蓮花病蟲害少，香味能吸引食蚜蠅，是防治蚜蟲的花圃金武士。

在易招致蚜蟲為害植株旁，栽一叢，是很環保的生物防治法。

亦可誘蝶及抗空氣污染。食用可消炎.清熱解毒.涼血止血。

請參閱〈金蓮-旱荷荷葉蓮〉物種百寶袋。

是都會區很好的蔬菜替代栽培作物，我們年年栽，

就是要孩子們享受這樣隨時採摘的樂趣！

就是要孩子們品嚐這樣隨興浪漫的花饗宴！

1.金蓮葉約30g,糯米粉1½杯,沙糖¼~½杯,水½杯。

2.粉糖調勻,漸次加水,用滴注來判別稠度。

3.葉涮燙→剪碎→拌勻→倒蒸盤→水滾後蒸15分鐘。

4.加枸杞增添色彩。

5.加金蓮葉草頭汁呈綠色漿糊。

6.翠白玉.橘綠.青團三種不同色彩饗宴。

7.葉翻背面,糕團切長條,加朵花用葉包裹著品嚐。

8.像花糖果般惹人憐愛。

延伸閱讀〈金蓮-12花葉糯米糰1,2〉

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http://blog.udn.com/jennyowl/5125644

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