〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐.心情日記簿〉
【甜椒.彩椒.沙拉.食安.園藝治療】
沙拉~夏天的美味，多為生食涼拌，
然而食安問題頻傳，這就得多考量考量，
甜椒彩椒一直是沙拉的基本食材，
說是沙拉的寵兒並不為過，
除了味美脆爽，鮮艷多彩更是亮點，
此翻彩用炒食，是為食安解套，又不失沙拉脆爽原味指標。
園藝治療的視.嗅.味.聽.本體.五覺通通到位！
1-0.食材~輕培根.彩椒.紅蘿蔔.
千島沙拉.白煮蛋.迷迭香.黑胡椒.芥末鹽。
2-1.培根切小條片→剝開→炒焦→盛碗備用。
2-2.紅蘿蔔切薄片蒸熟。
2-3.白煮蛋白蛋黃分開→蛋白切條備用。
2-4.大彩椒，小甜椒切小條
3-1.備妥食材。
3-2.陸續下鍋炒熱→調味。
3-3.最後加蒸熟紅蘿蔔拌勻→加蛋黃蛋.淋千島醬，
→也可採用多色小甜椒。
4-1.備妥生熟食材。
熟~培根.蛋白.紅蘿蔔。
生~小黃瓜切薄片醃鹽蜂蜜後擠乾水分，小蕃茄切1/4。
4-2.涼食拌勻，可加蛋黃或不加，
不用彩椒，一樣多彩爽脆可口。
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(1)弟弟20210210首度PO文在FB的創意拼圖萬年曆
(2)孩子們手工創作的圓點黏貼萬年曆，2015畢業禮。
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