〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐.栽培花飾妝.心情日記簿〉

【美食，創意餐，酥皮派，花卉裝飾，園藝治療】

四片起酥片切半，我家烤箱一盤8份剛剛好。

採用自栽的金蓮花葉，道地的鹹鴨蛋，

蝦仁.烤雞絲.起士片.乳酪絲…

造就這兩款創意台味酥皮派！

您也試試看，好美食！好怪咖！好台味！

1-00.鮮蝦花金蓮

1-01.金蓮花爆盆(1)

1-02.金蓮花爆盆(2)

1-03.金蓮花摘花採葉

1-04.金蓮花處理

1-05.食材

1-06.拌勻調味

1-07.開口花當道

1-08.烘焙變化

2-00.雞絲鹹蛋紅蘿蔔

2-01.烤雞胸肉絲

烤雞→雞胸肉→撕成肉絲→適量分袋冷凍

2-02.鹹鴨蛋添味

(1)鹹鴨蛋剖半(2)一半全切碎

(3)一半蛋黃等切8份.蛋白切碎併入(2)料

(4)雞肉絲.鹹蛋碎.黑胡椒粉拌勻(5)擺料(6)包合

2-03.紅蘿蔔增色

(1)刨片(2)切細絲(3)鹽菁擠乾水

(4)食材~雞肉絲.雙色起士絲.紅蘿蔔絲.黑胡椒粉.香鬆

(5)拌勻(6)擺料(7)包合

2-04.開口補鹹鴨蛋黃起士片→淋蛋黃

2-05.添味增色不可少，口味多了層次感。

剛出爐~自行研發的~雞絲乳酪香酥開口餃

2-06.一樣的食材也可以土司當底烤Pizza

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