〈園藝治療誌文章別：饗宴創意餐〉

吃香蕉不稀奇，玩香蕉葉才夠炫！

我們在香蕉樹下~~~捉陽、聽雨、看風，…？？？…，

墊著腳尖揮大剪，一刀喀嚓要夠力，費力氣輕輕接住，

一片葉子比我們還高大，三人一組捧著同步走，

一不小心葉子就裂了，同心協力原來是這樣呀！

這道菜我們練習了好多回，

為得是要參加友校舉辦的烹飪友誼賽。

香蕉葉也玩了好多回，真有意思！您沒玩過吧？！

〈1.食材料〉

01-1.蕉葉培根柳葉魚

01-2.紅褐色醬料-蕃茄.甜辣.紅麴.烤肉.沙茶.牛排醬…

01-3.檸檬與黃色醬料-桔子.芥茉

〈02.家電手工具〉

02-1剪刀.小烤箱

〈03.烹調步驟備忘錄〉

03-1.蕉葉去骨→洗淨→撕成2個手掌大小→漂水→瀝乾。

2.柳葉魚.培根解凍備用。

03-3.香蕉葉平舖→擺一片培根→放條柳葉魚。

03-4.先用培根包捲柳葉魚→蕉葉包裹→排排捲。

03-5.入烤箱小火慢烤，上下火160℃烤20-25分。

03-6.夾放餐盤上→剪開蕉葉→擠檸檬汁→淋自選沾醬。

〈04.小撇步〉

04-1.主角是新鮮香蕉葉，包捲.墊蓋效果均佳，替代鋁箔自然健康又環保。

04-2.主訴去腥防焦，這是鋁箔無法發揮的功效，加蒜瓣.薑片效果更棒！

04-3.其他魚鮮類也是很棒的食材，透抽.鯛魚.蝦.蟹.文蛤…。

接續~~香蕉-07香藥草邂逅~~

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