君子之交淡如水
2022/01/22 19:00
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幼兒什麼事都不懂，萬事萬物必是充滿濃厚興趣。
對於人生而言，萬事沒能看得透徹，沒能一目了然，亂七八糟的事，沒各都經歷個遍，豈敢淡然？反之，初出茅廬，不明事理仍然稱能看淡一切，然後世事都不關己，不是軟弱無能又是什麼？
因此，在茶中。「淡」必有味，且耐人尋味。
平常品茶時我們都能發現，淡的解析度要比一般濃度要來的更高。「濃」，反而易於藏雜隱晦，不得不深思。
回憶個趣事，1989年約莫六月中旬的某天。有位資深茶友，慕名來到我復興路店邸，買了我剛剛做回來的福壽山農場春茶。我邀他坐下，試泡過，再買不急，他卻說，回家自己泡，比較習慣。不過多久，電話打來了：「這茶怎麼沒味道？」
詳細明白之後，才知道，他是用沖泡鹿谷茶的方式泡的。因為當時鹿谷茶普遍較厚重粗曠，口感強烈，致使在相對細緻之下反射出無味的反差。
有謂君子之交淡如水。於是，對於茶，我們可以這樣理解。。。
茶的最高境界是細緻淡雅，是一種存在於有跟無之間，無間斷的感官能源，也是讓我們覺得若有似無、若無似有的滋韻總和，是能夠給予我們充滿意會及無限遐想的神妙趣物。
對於人生而言，萬事沒能看得透徹，沒能一目了然，亂七八糟的事，沒各都經歷個遍，豈敢淡然？反之，初出茅廬，不明事理仍然稱能看淡一切，然後世事都不關己，不是軟弱無能又是什麼？
因此，在茶中。「淡」必有味，且耐人尋味。
平常品茶時我們都能發現，淡的解析度要比一般濃度要來的更高。「濃」，反而易於藏雜隱晦，不得不深思。
回憶個趣事，1989年約莫六月中旬的某天。有位資深茶友，慕名來到我復興路店邸，買了我剛剛做回來的福壽山農場春茶。我邀他坐下，試泡過，再買不急，他卻說，回家自己泡，比較習慣。不過多久，電話打來了：「這茶怎麼沒味道？」
詳細明白之後，才知道，他是用沖泡鹿谷茶的方式泡的。因為當時鹿谷茶普遍較厚重粗曠，口感強烈，致使在相對細緻之下反射出無味的反差。
有謂君子之交淡如水。於是，對於茶，我們可以這樣理解。。。
茶的最高境界是細緻淡雅，是一種存在於有跟無之間，無間斷的感官能源，也是讓我們覺得若有似無、若無似有的滋韻總和，是能夠給予我們充滿意會及無限遐想的神妙趣物。
