簡介：
　　鯛魚沙拉，以新鮮的蔬菜沙拉打底， 配上是香煎鯛魚片。鯛魚一般超市已經收拾干凈，也沒有刺，不用一根一根的去挑，直接買回家加入鹽等腌制后香煎好擺放在蔬菜上。 對了， 還有上次的新浪美食感恩季獲得的欣和調味品大禮包中的臻品蠔油， 用它來熬煮醬汁， 淋澆在鯛魚片上， 來提鮮調味。我個人口味比較清淡， 所以蔬菜沒有再另外調味， 直接借用這醬汁就可以啦。簡單的沙拉， 全面的營養， 是不是也想來一份呢？
　　主料:
　　鯛魚片(2片)   紅彩椒(1個)   生菜(1棵)   白果(10顆)   蘆筍(3根)   黃彩椒(1個)
　　輔料:
　　黑胡椒碎   橄欖油   生抽   蠔油   鹽   油
　　制作流程：
　　1: 鯛魚片控干表面水分，在上面撒些鹽和黑胡椒腌制一下；
　　2: 燒熱鍋， 放入適量的油， 下入腌制入味的鯛魚片；
　　3: 將鯛魚片煎至兩面金黃；
　　4: 燒鍋開水，加入適量的油和鹽，下入蘆筍和白果焯水；
　　5:焯好后撈出來控干水分；
　　6: 將它們和紅黃彩椒絲、生菜葉混合放入盤中， 再在表面上放上煎好的鯛魚片；
　　7: 小鍋中放入適量的橄欖油、蠔油、生抽和少量水， 熬煮濃稠；
　　8: 將濃汁淋澆在沙拉表面；
　　9:端上桌了。
　　注意事項：
　　這是款清爽沙拉，首先將鯛魚片用鹽和黑胡椒碎腌制一下， 再將它們煎至兩面金黃； 其次處理好配菜，將需要于熟的蘆筍和白果焯水；再將它們混合擺盤（如果喜歡口味重點擺盤前先將蔬菜調點味， 我個人比較愛清淡，所以就直接裝盤了）；接下來為鯛魚片熬煮以蠔油、生抽和橄欖油的濃汁，熬好后淋澆在鯛魚片表面。這時比較濃， 所以最后將蔬菜一起拌著吃就可以了。