土豆燒鵝
2014/01/21 08:48
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主料:鵝肉半只 土豆適量 五花肉150克
輔料:柿子椒少許 紅椒少許
調料:食鹽5克 醬油半勺 蔥少許 姜少許 桂皮2小塊 香葉少許 植物油10克 啤酒一廳
土豆燒鵝的做法
1.鵝肉洗干凈后剁成大小適中的塊，仔姜切片、青紅椒斜切
2.土豆切成跟鵝肉差不多大小的塊，放清水中稍泡片刻
3.五花肉切片備用
4.鍋熱油，先放鵝掌稍炸一會兒，然后把其他的鵝肉放進去一同翻炒
5.放桂皮、香葉后繼續翻炒，水分炒得差不多的時候放入五花肉一同翻炒
6.放醬油翻炒均勻，加入一聽啤酒(我用的是黑啤、放普通啤酒一樣)和鵝肉基本平齊，大火燒開后改小火燜二十分鐘
7.湯汁燒至一半的時候放入土豆繼續燜
8.湯汁剩下四分之一的時候，放入仔姜、青紅椒，放適量鹽調味，翻炒均勻，出鍋前撒蔥段即可
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