關於素食，有莫名的怨念。
但是正確的蔬食健康概念與特殊口感，令人景仰。

jane的茹素嗎？是的，也不是的。
食物所帶來的應是美好的口感與享受；尤其是為了所愛的人所創作的素食。

我家二姑為了宗教理由茹素，經常在家族聚會時自己帶飯盒或飯糰以不麻煩人而準備，這樣的心意令人敬佩。所以我很樂意為難得到訪的她製作素食料理，大家就都能開開心心，賓主盡歡。

這次為她準備的，是素食的糖醋排骨。材料與作法如下：

↓ 油條一份、小黃瓜三條、青花菜一朵、紅蘿蔔或黃紅椒皆可：
　
↓ 將油條切段，在中間空洞處填入切成了1/4的小黃瓜條備用：

↓ 將油條沾上混合了雞蛋與麵粉水的麵粉糊，油炸後備用： 
　

↓ 原本酥脆的油條夾著飽含水份的小黃瓜產生的兩種相同與不同的口感：


燙好的青花菜圍盤擺出圈圈，將材料(上述的油條塊.紅蘿蔔.青花菜梗)與糖醋醬汁混合拌炒後填入中間。這樣，酸酸甜甜的.脆酥又多汁.紅綠紅綠的素食糖醋排骨就可以很華麗的上桌了。



為自己茹素的家人恭恭敬敬的料理素食，不在食物的葷素之間，而在彼此尊重與共同享用的美好中，是件十分美好的事