每年春節我總在該做些什麼年菜、或是購買現成年菜間，舉棋不定。

今年本來想說乾脆到吃到飽烤肉店或是火鍋店就成；可是在年前竟然收到許多菜。基於愛心不浪費的情況下，決定放棄外食，寧願在家當老媽子煮年菜。
尤其我的身體不好。總是慎重的將每年的年夜飯視為今生最後一頓年夜圍爐.....如果是最後一次，那我該為兒子們準備些什麼令人難忘的年菜   。
哈哈～又想太多了。

我總是以為，兒子們就算現在無法體會；
總有一天等到他們長大了，會想起每年媽媽就為了一家三口人而專剛準備的年夜飯。在家吃年夜飯，那才叫"圍爐"，不是?!

所以，
今年的年菜，就在九道菜(吃得長長久久)，外加一鍋飯(十全十美)下完成。

第一道菜：五福拼盤。

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五福拼盤裏有埔里表哥送的酒廠紅麴香腸、中興新村同事送的五花鹹肉、妹妹送的滷牛腱、冷凍剩下的6塊炸雞塊和麻辣牛肚作為五道涼拌拼盤。

第二道菜：團團圓圓丸子。

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象徵團圓美滿的清燉獅子頭可以事先準備好(本次作法參照"郝家獅子頭")：
將半顆大白菜煮軟後再加上之前作好冷凍的獅子頭悶煮一下即可。

第三道菜：年年有魚。

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過年一定要年年有餘，由於今年不上市場人擠人，所以不準備紅燒全魚；改為台北作冷凍魚貨表哥送的鮭魚片煎好，灑上巴西利末即可。

第四道菜：湖南辣牛肉。

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這道紅燒牛肉的作法學自我的好友小姚的湖南媽媽。
住在清泉崗湖南村的姚媽媽有獨家的湖南牛肉燒法，香辣過癮，下回分解。

第五道菜：湖南臘肉豆腐。

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這道菜的作法見【我家今年的年菜】。
這是我家湖南騾子公公家的祖傳作法，每年年菜的基本咖。

第六道來碗湯：天麻雞翅蛤蜊湯。

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自從冬至進補作了這道天麻雞湯以後，我就愛上了這道不油膩.香.甘.可以增進腦力的溫補湯。作法可見【冬至進補】。
這一大包的雞翅，也是在菜其呀賣雞的姐妹(小姚)送給我的！

第七道菜：大陸Ａ菜。

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肉吃多了當然也得要青菜來配搭。這些是隔壁小夫妻的斗六婆婆自己種的。
一大盤鮮嫩的青菜只用掉1/2而已，可見原本送給我的有多大的一包了！

第八道菜是吉祥如意.冒氣的元寶：高麗菜韭黃餃子。

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今年過年前的高麗菜簡直便宜得無法無天。
純作成高麗菜餃子不夠體面，就加點韭黃吧！加了韭黃的餃子會更滑嫩。

第九道菜是年年高昇的年糕和蘿蔔糕。

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在埔里街上開米店的乾姐姐早在年前就託人送來好幾斤的圓糯米和在來米給我，她說可以請我媽作成年糕和蘿蔔糕。
所以我只要將糯米和在來米一咕嚨的全部交給我媽，就會變成鹹年糕和蘿蔔糕，而我只要將這些用油煎成一盤，就成一道年菜了。

第十道菜不算菜，是一大鍋米飯(米飯湊數用的,所以沒有圖片)。
這也是開米店的乾姐姐送來的(十公斤)免費台梗九號米裏頭煮出來的。

當我跟兒子們介紹每道菜的含意和出自的所在時，小兒子脫口說出：「那這一桌菜大部份都是人家給的嘛！」
「是的！」我說。「所以今年，是頓"感恩的年夜飯"！」

由於今年除夕的氣溫很低，加上大兒子已經滿18歲了。所以今年沒有冰冰涼涼的汽水可樂.也沒有配搭冰塊紅酒，而是農會出品的"初霧吟釀"。

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酒精濃度為18.5度的"初霧吟釀"，是台中霧峰農會出品的在地農產加工品。
用益全香米和米麴釀成的米釀，用溫酒壺溫出來有淡淡的米香和暖暖的酒香。

於是吃得「長長久久」的、或說「十全十美」的年夜飯，就完成了