健康你我他／淨空＋清理 空巢期當保養

圖／童言（新北新莊）

我家的冰箱不大，分成各有其門的冷藏和冷凍上下兩部分。

冷藏室區分四層，最下面唯一的抽屜通常只放蔬菜，水果則擺在抽屜上層，綜合為新鮮蔬果部。第一層置放魚肉，但在短期吃素時，往往被過多的乳製品、派皮越界占領。近來，挪威超市為了杜絕浪費，分設專櫃減價出售快到期的食物，我應把超市的專櫃當作家裡冰箱的魚肉區，隨機選購做一道葷菜就行。

最高的第三格乃剩菜專區，沒吃完的糕點和湯菜飯等連盒帶鍋放進冰箱保鮮，以便日後食用或加熱。雞蛋、開封的玻璃罐食品和飲料一向擺在為之設計的冰箱門內空間，如此一來，讓我對冰箱存放的食物一目了然，等蔬果吃得所剩無幾，才再採買補貨。

冰箱下的冷凍庫有三格抽屜，最上層充當冷凍蔬果部，貯藏不易保存的冷凍毛豆、豌豆、草莓、藍莓等蔬果，是配飯、打果汁的好食材。當天出爐的麵包吃不完，切片後裝在袋子放冷凍庫，要吃前拿出來退冰，就可保留麵包的鮮度和口感。

一次發現冷凍庫出水結冰，導致最下層的抽屜打不開，我趁進貨前淨空冰箱除冰，順便清理一番。冰箱營運正常，可能老舊偶爾滲水，我不想為此丟棄換新，利用每次度假前整理冰箱去冰，在出遠門前已空空如也，索性把電源關了，讓冰箱在我們旅遊期間，也能享有一段難得的空巢期。