2021—0508永和Garden客家小館

地址: 新北市永和區智光街22號(廣東正龍城烤鴨附近)

電話: 02-2948-3358

營業時間: 11:00~14:00、17:00~20:00(全年無休，過年除外)

「永和Garden客家小館」是位於新北市舊宅區巷弄內的優雅隱密美食，也是當地人氣頗高的老店，主要料理是上海江浙菜，當然餐館內還有供應客家台菜。

繞進小巷弄間，看到客家小館的時候，這個兩層建築的外觀跟一般餐廳的預期不太一樣，還蠻時尚的。

店內的裝潢融合了中式的傳統，與峇里島的渡假風。

進來時便看到不少客人在點一樓櫥窗裡的開胃小菜，想來應該不錯。

店內二樓較適合多人用餐，有圓桌，也有包廂可以聚會用餐。

加上落地窗與不少窗戶，因此可以感受到店內灑進來的柔和光線。

先點幾樣櫥窗小菜:

蔥燒鯽魚，鯽魚的調味偏甜，一般這道菜都會熬煮到連骨頭都可以整個一起食用，但這次客家小館的煮的好像比較沒那麼久，骨頭還有點硬。

辣椒包肉，辣椒皮包著調味過的蒸肉,沒甚麼辣味，但很下飯。

蜜汁芋頭，芋頭加上糖水醃漬後，鬆軟可口。

菜飯，店裡有白飯，但比較特別的是還有提供一種菜飯，菜飯中加了雪菜，飯香伴著菜香入口，也很好吃。

麵線

冰糖蹄膀，需預約，端上來的時候超級大的蹄膀份量十足，原本以為客家蹄膀很油膩，沒想到意外的清淡，鹹香適中，還有一大堆青江菜，親切的服務生會幫忙分切，超級下飯的一道料理。

斑魚茄煲，Q嫩的魚肉加上香軟的茄子，香氣口感都不錯。

金莎筊白筍，筊白筍清脆鮮甜，而且盤裡還有皮蛋等，包覆著滿滿的鹹蛋黃，也是相當美味。

白菜燉雞，也是需要預訂的，聽說是來用餐必點的雞湯，大鍋雞湯端上來時，也是大到讓我們傻眼，白菜堆得滿鍋，湯頭不油不膩，喝得到雞隻、干貝、豬腳和火腿燉煮出來的鮮甜好滋味。豐富有層次，且配上燉煮得軟而不爛的白菜吸滿了湯汁特別順口，只是整鍋雞湯最值得人細細品味的不是豐富的內料，而是那清潤濃郁的雞湯配上燉煮軟而不爛的的白菜。

過貓，不是涼拌做法，是炒薑絲，相當奇妙，第一次吃到這樣的料理方式，也挺特別的。

干絲豬肉絲，肉絲和豆干絲都切得非常細，吃起來細嫩柔軟非常夠味，配上白飯真是好吃。

海鮮羹，湯頭十分濃稠，蚵仔、豆腐和小魚的鮮味勾芡在一起，喝下去清爽鮮甜，不需要太多的調味就十分好喝。

臭豆腐腐皮捲，新口味的臭豆腐吃法，因為臭豆腐包在腐皮捲裡頭，反而保留了原汁原味，腐皮炸得金黃油亮，咬下時充滿了多層次的口感。

客家小炒，這份客家小炒從魷魚、豬肉絲到豆干都讓人垂涎三尺，又香又鹹，讓人百吃不膩。

水果，水果盤上面有木瓜、西瓜、鳳梨與香瓜，又鮮又甜。

用完餐後，大家都覺得永和客家小館還不錯，結帳後還發現價格也蠻親民的，是個環境舒適又平價的好店。