甜麵包--火腿起司麵包捲

日期：2010/11/14

沒有小朋友不愛火腿和起司片的
如果麵包裡加了這兩樣東西
那早餐肯定是吃的津津有味，甚至是再來一個…..

甜麵包材料
高筋粉300g
南瓜泥100g
黑糖30g
鹽4g
快速酵母4g
牛奶158g
奶油24g

作法：
1. 除奶油以外的材料全部放入麵包機中，選擇【麵糰】功能
2. 大約攪打8分鐘後，丟入奶油繼續攪打，直到【麵糰】功能結束
3. 攪拌完成的麵糰進行第一次發酵，使原麵糰長大直至為原麵糰的2倍大
4. 取出第一次發酵完成的麵糰分割為3份麵糰，分別滾圓並加蓋放置鬆弛約10～15分鐘。
5. 將鬆弛好的麵糰捍開排入火腿片+起司片，再由上往下輕輕捲起，將捲好的麵糰切2刀即成3塊；將切口朝上排入烤盤中(烤盤內要噴上少許油或放上烤盤紙)，進行最後發酵，直至麵糰發酵為麵糰2倍大。
6. 烤箱先預熱10分鐘，再以上火200℃/下火180℃。烘烤約12~15分。