看烘焙展，聞到烘焙主流的改變
2010/03/27 23:05
瀏覽2,309
迴響4
推薦10
引用0
身為烘焙喜愛者的一員，免了也要朝聖一下，看看烘焙展，這是第二次參考，不是去試吃的，真的是去取經，看看有啥新器具，有什麼新進展。現場人潮洶湧。不過，讓我高興的是現場展售的大多數是歐式麵包，顯見寶春師傅真的帶動台灣烘焙業的改變，單純麥香的麵包已成主流。
功夫要學，但許多理念更重要，那就我們好好去追求了。天然、本土、健康就是我們的目標。
你可能會有興趣的文章：
迴響（4） ：
4樓. artisan baker2010/03/31 10:13感謝
如果方便的話下次有北上時 再 找時間順道去拜訪您 一下 屆時還請您不吝指教指教祝您的舞麥窯 順順利利的 繼續烤出一個個 美味 健康 獨特的麵包
感謝您耐心撥空回覆 謝謝!
- 3樓.2010/03/29 17:14真可惜!!
您好:
不能親眼看看這柴燒窯爐 真是可惜 有機會的話 還請您給個機會囉!
可否請教這窯爐大概要花多少錢ㄋ 有專門的人在建造嗎? 可否介紹一下ㄋ
感激不盡! 謝謝!
等籌畫妥當，一定邀請你，至於烤窯的造價要看大小而定，我的麵包窯花了卅多萬元。是向國外買設計圖再請人按圖施工，謝謝。 舞麥者 於 2010/03/30 15:15回覆 -
2樓. artisan baker2010/03/29 12:59築夢踏實
您好:
小弟載在爬完你的文章後 恭喜您擁有一作專業的窯爐 本人對柴燒窯爐 很感興趣 相信這樣的窯爐烤出的麵包 一定很有風味 不知是否方便可以參觀一下 順便跟您請教一些問題 如果可以的話 萬分感謝!
很抱歉，目前尚無開放參觀的計畫，因為還要規畫相關動線，等規畫妥當再邀請你。歡迎加入健康麵包的行列。
舞麥者 於 2010/03/29 17:05回覆 -
1樓. 樂活養生的佳佳2010/03/28 18:51歐式麵包就是主流
真好哪~我也想去烘焙展為什麼每次都在台北呢QQ
的確啊~寶春師傅捲起一股歐包旋風,各家麵包店無不推出歐式麵包,終於,他成為主流,終於,大家開始正視健康天然的麵包了^^
儘管假的很多XDDDDDDDDDD
