豆腐

日期：2010/11/03

愈來愈好玩了…..

自從買了一小包鹽滷後
心裡想著念著全都是【豆腐】

其實這一小小塊豆腐，市場買真的很方便
方便到讓人忘了有時這也是一種幸福
很幸福自己住在這裡要什麼有什麼
很幸福自己早上就可以吃要溫熱的豆腐
而不需要去吃超市那種冰冰的盒裝豆腐
但為何自己又一直想著做豆腐這事兒呢
因為，外面的豆腐實在是太完美了
心裡常常在想，豆腐師父怎麼這麼厲害
怎麼可以做出這麼完美的東西
這樣的專業….讓人好捨不得吃掉那一塊小小的豆腐

愛吃豆腐
想要學著做豆腐
今天就用現成的清豆漿加點鹽滷
試試不同的方法做豆腐….

首先用冰豆漿加入事先調好開水的鹽滷
放入微波爐中用小火微波數分鐘
見豆漿稍稍凝固成碎豆花狀
取一塊乾淨的紗布放入小濾篩中
輕輕篩出水份，再慢慢壓成塊狀
好吃的豆腐就完成了

後記：
今天的午餐就吃這個小小豆腐….
淋上少許的柴魚醬油，味道輕淡爽口，份量也剛好。