Honey媽咪最近「破病」入院休養幾天，無暇照顧部落格~
可得來趕趕進度了!
今年咱家少爺基測，特地提早包了粽子，希望少爺能夠”包中” ^___^
少爺特別指定此款只包花生的粽子，還要用月桃葉呢!
第一次使用月桃葉包粽子，不知是不是Honey媽咪技術太爛，處理起來有些棘手，若非特別的需要，個人不建議使用月桃葉，比起來還是一般粽葉來的好處理些~
材料:
(20粒)
長糯米2斤
花生仁1斤
月桃葉40張
粽繩1串
作法:
1.準備包粽的幾天前，買來新鮮剝好的花生仁，直接放進冷凍庫，用時拿出漂洗乾淨、瀝乾水分備用(冷凍過的花生仁較容易煮到軟爛)
2.長糯米洗淨泡1小時，瀝乾水分備用
3.取兩張處理好的月桃葉，重疊後從月桃葉前端1/3處摺成漏斗狀，放入適量的米，再加入一把花生仁
4.以右手虎口托住粽子開口處，將月桃葉尾部摺回，整理好粽型，再將剩餘月桃葉尾部摺起
5.將粽繩繞粽子兩圈，打一個活結即可
6.將粽子放入冷水中(水量需蓋過粽子)，以大火煮開後，轉成中小火(須保持微滾的狀態)煮3小時，途中要注意水量，隨時補水入鍋
7.煮好的粽子起鍋後，加些醬油膏、灑上花生粉，就可以享用有月桃葉特殊風味的花生粽囉!
月桃葉處理方法:
1.先將月桃葉用新的菜瓜布在水柱下仔細清洗乾淨，由於月桃葉大多是現摘的，所以要注意有沒有泥土、蟲卵或是其他髒污的殘留
2.煮一鍋水，水滾後將月桃葉放入熱水中煮大約5分鐘
3.取出月桃葉，再一次洗淨後，用美工刀割除月桃葉的硬梗後瀝乾備用
11樓. hh2014/05/10 10:10
go!go!go!go!(fhgfhfh@yahoo.com.tw)
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10樓. 大嬸2013/05/09 17:41月桃葉的粽子
你好.我在景美早市專門賣月桃葉包的粽子.(自己包每天現煮)有肉粽 25_35元花生粽25元喜歡月桃葉的可多來光顧 -
9樓. Miss hang2013/01/07 08:25月桃葉粽
可以訂購嗎？
0912500594黃小姐
8樓. 愛的大大2010/07/09 00:01*ˇ*
寶貝兒子 有了Honey媽咪的愛
無論未來的路多崎嶇
孩子都能堅挺的往前大步邁進
大大在此祝福少爺 金榜題名
Honey媽咪 也別太累了
7樓. 高玉食堂桂姐2010/07/06 16:59葉子是新鮮的喔?
葉子是新鮮的,第一次看到這麼新鮮的,真的很想吃喔!好像聞到香味了~
6樓. the dreamer girl2010/07/06 12:19
5樓. 魔鬼ㄅㄚˇ拔~食玩趣記2010/07/05 22:13好一味
月桃葉花生粽 吃了一定 發生中狀元
4樓. 月鑫2010/07/05 21:15別太勞累
Honey媽咪 保重嘿 有沒好一點了呀
多休息吧 這麼熱的天氣 就別太勞累囉
3樓. gaosai2010/07/03 18:13Honey媽咪可以考慮在台北開一家粽子店.......
Honey媽咪一定是台南人
在台南沒有用月桃葉包的粽子（香氣）
肯定不會有人吃
而且
還要摻花生粉搭配醬油膏（琥珀色）
上面要有一些香菜（綠色）
就是Honey媽咪的作品一樣
豬頭我每次回台南的早餐
都是吃西門路老店花生粽搭配一碗味噌豆腐湯（有香丁魚）
那種美味
親自品嚐後就知道會上癮
Honey媽咪可以考慮在台北開一家粽子店
保證打遍天下無敵手
ㄎㄎ......
2樓. 廚房裡的酒鬼2010/07/03 09:47最近天氣熱~
小心不要太累喔
Honey媽咪 於 2010/07/03 10:09回覆
