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私房年菜-鹽烤小卷佐芥末洋芋
2010/02/05 19:04
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洋芋沙拉拌進芥末醬增添特殊的風味~
跟平常吃的甜甜味道很不一樣喔!
材料:
小卷1尾(約
馬鈴薯(中)2個
雞蛋2個
芥藍菜花1棵
醬汁材料:
日式美乃滋4大匙
蜂蜜1大匙
白酒醋1大匙
法式芥末醬1茶匙
鹽1/2茶匙
粗黑糊椒粒1茶匙
作法:
1.馬鈴薯連皮煮熟放涼後，去皮切成約1公分丁狀備用
2.雞蛋煮成白煮蛋，將蛋白蛋黃分開，蛋白切成小塊
3.把所有醬汁材料放在碗中攪拌均勻，再將蛋黃壓碎加入醬汁材料中拌勻
4.小卷抹上少許米酒後，用雙面烤網烤熟，灑上適量岩鹽後切片
5.芥藍菜花撕去粗纖維，切成適當大小，川燙30秒後撈起，拌入少許橄欖油及岩鹽調味
6.將馬鈴薯丁、蛋白以及步驟3的醬汁拌勻
7.依序將步驟6馬鈴薯沙拉、步驟4小卷、步驟5芥藍菜花排盤即可
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迴響（5） ：
5樓. the dreamer girl2010/02/26 19:25
4樓. 綠豆碰碰碰2010/02/07 11:19馬鈴薯
我最喜歡吃馬鈴薯了！
看到那麼多馬鈴薯真的很想吃啊......XD
3樓. 沐雲2010/02/06 10:33讚不絕口
看著Honey媽咪精心準備的私房年菜
每一道都讓人垂涎欲滴呢
好美味喔
2樓. H2O CO22010/02/06 10:07年菜
妳每天都在po年菜
看到, 吃不到
真是很惱人的!!
1樓.2010/02/05 23:45好好吃ㄚ!
真是料理天才!
才稍微變化又引人- 流口水
( 訂到的飯店已確認是 - 除夕當天!
抵達時會電話通知 )
