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Honey媽咪私房菜-雞肉五行餃
2010/01/18 16:40
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最近真是一直在做餃子~
今天的餃子是雞肉餡 吃起來特別清爽
材料:
雞胸肉1斤
毛豆
黑木耳
紅蘿蔔
玉米1支
橄欖油適量
調味料:
清酒1大匙
香油1大匙
橄欖油1大匙
味霖1大匙
白胡椒1茶匙
蛋白2大匙
岩鹽1茶匙
薑水1大匙(薑一小塊切絲，加1大匙水抓出薑汁)
作法:
1.玉米削粒，黑木耳、紅蘿蔔切細丁
2.將玉米粒、紅蘿蔔丁、毛豆分別川燙30秒
3.毛豆川燙後漂涼，去膜切碎丁
4.用少許橄欖油炒紅蘿蔔丁及木耳，放涼備用
5.雞胸肉去皮去骨，切成細丁(或絞成絞肉)，加入調味料攪拌至黏稠狀
6.加入玉米粒、毛豆、紅蘿蔔、黑木耳，輕輕拌勻即可
7.包水餃了!
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迴響（2） ：
2樓. 沐雲2010/01/19 09:58早安
好棒喔^^
好友又有新的點子了呢
這一次的雞肉五行餃光是用看的就好漂亮喔
而且很適合過年的感覺
很喜氣^^]
這我一定要學起來~
謝謝honey 媽媽^^
1樓. 大虎2010/01/19 00:15我覺得妳蠻有創意的!
我覺得妳蠻有<創意>的!
因為我是<北方>人
媽媽從小就包<水餃>給我們吃
我吃過的<餡>
有<四季豆>+<絞肉>
<茴香>+<蝦仁>+<餃肉>
<紅蘿蔔>+<絞肉>
<薺菜>+<狡肉>
其他一般的
<高麗菜>+<絞肉>
<韭菜>+<絞肉>
<韭菜>+<蝦仁>
<葫瓜>+<蝦仁>+<絞肉>
所以看到妳的<雞肉五行餃>
很有<創意>
我很<佩服>!
