高麗菜飯味道非常清淡爽口，小孩子很喜歡飯裡高麗菜甜甜的味道唷~ 

材料:

長米3杯 (量米杯)

高麗菜1/4顆(約一斤)

乾香菇6朵

油蔥3大匙

水2.5杯(量米杯)

鹽適量

天然蔬菜味精 適量

做法: 

1.乾香菇加入2.5杯的水中泡軟、擠乾，香菇水留下備用

2.長米洗淨瀝乾

3.香菇切絲，用少許油小火爆香備用

4.高麗菜洗淨，切成一指寬的條狀

5.將長米、高麗菜絲、香菇絲、香菇水拌勻。用電鍋或電子鍋蒸煮熟

6.趁熱加入油蔥、鹽巴、天然蔬果味精拌勻即可

PS.

1.油蔥作法：沙拉油和香油以1：1的比例加入洗淨瀝乾切片的紅蔥頭，小火炒至紅蔥頭微焦後離火。可以次做多一點。待涼後，倒入玻璃瓶中，放冰箱保存。

2.高麗菜為十字花科，是抗癌的最佳膳食纖維之一。

3.食用十字花科蔬菜，熟食生食並行。才能獲得最佳的抗癌效果及健康利益。

十字花科蔬菜夥伴：白花椰菜、青花菜、芥菜、大白菜