生存在大自然的動、植物體內均有酵素。對人類而言，所以說被人類當成食物的動、植物體內便有酵素，這些食物而來的酵素，就能夠幫助我們許多的功能，例如有人會說吃鳳梨可以幫助消化哦！

因為鳳梨酵素能夠幫助蛋白質的分解。但由於我們熟食的飲食文化，在烹調過程中幾乎己將存在動、植物中的酵素全然破壞了！所以最好獲得酵素的方法，就是藉由生食或補充酵素食品。

多吃生菜沙拉或偶爾來個”沙西米”也是不錯的選擇。