「靈芝」帶有神祕色彩的食材兼藥材。

從小就知道靈芝，因為民間故事裡常會出現它，它是仙草所以還能使死人復活哩！大家都知白蛇傳裡的許仙被現形大白蛇給嚇死，白蛇到崑崙山盜取的仙草便是靈芝，究竟靈芝真存有如此驚人的療癒功效嗎？

靈芝是生長在環境嚴苛、對溫濕度要求高，又只寄生於特定樹種，因此野生的數量稀少，是為極珍貴的蕈菇類。經現代科學研究證實靈芝含有多醣體和三萜類化合物，是有助於調整體質、滋補強身之效。

前些日子與澳門「全球康定制平臺」(健康平台)合作，幫助會員營養諮詢診斷，並且建議飲食介入模式，平台當中的靈芝產品是從雲南由當地人從山上採摘的野生靈芝，靈芝不單是藥材，亦為食材，所以今日提供靈芝料理，讓神祕色彩的靈芝仙草化為餐桌菜餚，來道養生兼享美食的料理吧！

【靈芝燉羊肉】

材料：羊肉 200克、靈芝20克、枸杞15克、薑片、蒜段、蔥段各10克、

調味料：鹽1小匙

作法：

1.      食材、藥材洗淨。羊肉汆燙，沖淨瀝乾，枸杞泡水瀝乾備用。

2.      將羊肉、靈芝，枸杞和水約1000㏄入鍋煮滾，加入薑片提味。

3.      慢火熬燉至羊肉熟透後，續放入蒜段、蔥段、鹽調味即可

《吃出食療力》

羊肉可補虛勞、益氣血、開胃，靈芝可補五臟六腑，促進新陳代謝。

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