枇杷花杏仁飲

「進補，只能葷補？」有朋友問我

似乎這樣的說法是「對」的哩！因為時序一立冬，平面媒體、新聞…等，出現建議的進補料理清一色皆為葷，難不成蔬食/素食者不需要？不能夠進補？

其實立冬那日的貼文曾有說過，人隨著季節的轉換選擇合適的料理進補，才能有「調整體質、預防疾病的功效」，所以進補的重點應該是調整體質、預防疾病的吧！

「素補」從健康理論書藉，並研發今日提供這道-枇杷花杏仁飲。性溫食材的杏仁是適合冬補的，而「杏仁茶+油條」不就是記憶中冬季裡的美食搭配嘛~

冬季是氣管保養的季節，杏仁有止咳平喘、潤腸通便之效，而枇杷花有散寒、止咳，改善風寒感冒，淡淡的清香+杏仁的特殊風味，暖暖的啖飲！誰說蔬食/素食者不能進補呢？

《枇杷花杏仁飲》

材料：枇杷花30克、南杏60克

調味料：冰糖30克

作法：

1.枇杷花、南杏沖水洗淨，備用。

2.煮沸開水1000㏄，放入枇杷花煮滾，轉小火燉20~30分，熄火。瀘花留湯，備用

3.準備好豆漿機，將作法2放入，並加入南杏。

4.按下豆漿調理鍵，待嗶聲響，就可以備準飲。

〈吃出食療力〉

枇杷花具有潤喉、潤肺、化痰止咳、清火解熱。對肺部疾病、清熱解毒及呼吸道有極好功效作用。杏仁性溫也是埾果類食物，有止咳平喘，氣管保健功效。