當歸鴨《立冬食譜》

今日是立冬，媒體的報導提醒大家要”進補”了！

而「進補」這詞，似乎一般人的想法只有入冬後，才需要進補，其實一年四季都有其適合進補的養生食材料理，跟著季節的轉換選擇合乎的料理進補，才能有調整體質、預防疾病的功效唷！

冬令進補是普遍認定要行的”養生季節”，但可要了解自己的體質情況，不可盲目補補，若代謝旺盛者亂補，有可能導致陽氣上升，對身體健康並無助益的。(燉補好湯 增強抵抗力)

本日推薦的簡易冬季進補料理

【當歸鴨】

材料：鴨肉300克、薑片、枸杞各10克、當歸20克、黑棗6顆、黃耆5克、水600㏄

調味料：鹽1小匙、米酒 1杯

作法：

1.      材料洗淨。鴨肉塊汆湯後沖淨瀝乾；藥材略泡水。

2.      所有材料和調味料放入電鍋中煮熟，續燜10分鐘即可。

《吃出食療力》

當歸、黃耆皆有提升免疫力的功能，鴨肉具滋陰補虛、利尿消腫功效。是冬令進補常見及適合銀髮族進補的湯品。

#立冬

#進補