南瓜優格沙拉《應景食譜》

萬聖節快到了，不管這節日代表的意義如何，其實對現代人而言，應該只是增添fun的氛圍吧….

萬聖節和南瓜似乎也是被連結一起的物件之一，所以萬聖節美其名該叫南瓜節，所以正好趁這節日，就來連續三日介紹南瓜的料理美食，及料理對養生的助益。

【南瓜優格沙拉】

材料：南瓜150克、葡萄乾100克、脫脂或全脂優格350克

調味料：蜂蜜1大匙、鹽少許

作法：

1. 南瓜洗淨，連皮切成約1.5公分的厚片。

2. 將作法1放入電鍋，蒸至熟軟後盛盤，再撒上鹽調味。

3. 淋上優格和蜂蜜攪拌均勻，最後加入葡萄乾即可

《吃出食療力》

南瓜富含的膳食纖維、β-胡蘿蔔素、葉黃素有預防便祕、保護視力的功能，優格的好菌也能調整腸道功能，幫助腸道菌相的平衡，提升免疫功能。