週末睡到自然醒，不用趕著出門上班，這種時候最適合來一頓豐盛的早午餐。早午餐的魅力就在於它沒有早餐那麼匆忙，也沒有午餐那麼正式，介於兩者之間的悠閒節奏，讓人可以好好的享受食物和時間。

在家自己做早午餐其實比想像中簡單。班尼迪克蛋看起來很高級，但做法並不難。英式馬芬對半切烤到金黃，放上煎好的培根或煙燻鮭魚，然後是水波蛋。水波蛋的訣竅是水不要大滾，加一點白醋，雞蛋先打到小碗裡再輕輕滑入水中，煮三分鐘左右撈起來。最後淋上荷蘭醬，切開蛋黃流下來的那一瞬間，視覺和味覺都滿足了。

法式吐司是另一個零失敗的選擇。厚片吐司浸泡在蛋液和牛奶的混合液裡，讓吐司充分吸收液體，用奶油煎到兩面金黃。擺盤的時候放上新鮮的水果，淋上一點蜂蜜或楓糖漿，撒上糖粉。旁邊再配一杯手沖咖啡，就是很完美的早午餐了。

如果喜歡鹹食，可以試試看酪梨吐司。成熟的酪梨壓成泥，加檸檬汁、鹽和黑胡椒調味，抹在烤過的酸麵包上。上面可以放很多不同的配料，水波蛋、燻鮭魚、烤番茄、芝麻葉，隨自己喜歡搭配。酪梨富含好的油脂，吃起來很有飽足感又健康。

早午餐的飲料也很重要。除了咖啡之外，新鮮現打的果汁或果昔也很適合。香蕉加牛奶是最基本的，想要更有變化的話可以加一些冷凍莓果或芒果，打出來顏色漂亮又好喝。夏天做的話加幾塊冰塊，喝起來更清涼。

在家吃早午餐最大的好處是可以穿得很舒服，不用排隊等位子，想聊多久就聊多久。放一首喜歡的音樂，慢慢的準備食物，慢慢的吃，這才是週末該有的樣子。