簡易漢堡排，奶油烤杏鮑菇，清炒高麗菜。

合照，搭配糙米薏仁飯，室友說想吃漢堡排，她還主動拿最後一包絞肉下來解凍，那就來做吧！
做好以後，問室友要什麼口味的醬汁，她說想吃純粹的鹹味醬汁TAT，那就來個瑞春最高等級的傳承醬油膏吧～

簡易漢堡排 ＆ 奶油烤杏鮑菇：
豬絞肉１大包解凍，洋蔥中型１顆洗淨切碎末，石安牧場雞蛋２顆，粉紅岩鹽跟現磨黑胡椒適量。
把絞肉倒進大盆裡，加上適量的鹽跟現磨黑胡椒，均勻揉合摔打直到有黏性，再加上洋蔥碎末跟雞蛋２顆，繼續揉合摔打到均勻，做成六個手心大的漢堡排，中間壓凹，就完成簡易漢堡排了。
烤箱上下火160度預熱，烤盤直接放在瓦斯爐上加熱，用一片奶油塗勻盤面，把漢堡排４片放下去煎，留２片冷凍起來備用。煎到一面有焦痕再翻面，把杏鮑菇用手撕開，放在有奶油的空隙，跟著一起進烤箱，烤出來就完成了漢堡排＋奶油烤杏鮑菇囉。

清炒高麗菜：
高麗菜７片，蒜瓣３～４瓣，鹽巴適量。
把高麗菜洗淨，梗先切細，葉子撕大塊，蒜瓣洗淨去皮切碎末，今天用比較清爽的水炒法，吃飯的碗裝１碗過濾水，倒入鍋中，加適量鹽巴煮滾後下蒜末，等香味出來，下高麗菜梗的部分，拌炒到略顯透明，再下葉子的部分，繼續炒到熟，起鍋前淋一點香油拌勻即成。