瓜地馬拉借著它的火山土壤和高海拔，目前是全球咖啡種植的重要國家之一，像是Arabica咖啡豆有不少就是從瓜地馬拉出產的。這裡的咖啡農近年來也積極改良處理咖啡豆的技術，從傳統式大量水洗的咖啡豆處理方式逐漸多元化發展到風險比較高，而且需要較多人力和時間的日曬咖啡豆領域。在這樣咖啡文化盛行的國家裡古都《安地瓜》Antigua就有不少的咖啡店。

【星巴克Starbucks】：結合瓜地馬拉在地文化，全球最美麗的星巴克之一

星巴克近年來在海外很捨得投資。這家於2022年在《安地瓜》Antigua開門的星巴克是《安地瓜》的第一間星巴克，恰恰也是星巴克在拉丁美洲的第1500間店。這間星巴客由一幢迷人的西班牙殖民風老宅院改造，空間可以容納將近170名顧客。在這裡它們特別強調提供顧客一個瓜地馬拉在地文化的體驗，除了特別供應瓜地馬拉在地的咖啡豆之外更與瓜地馬拉藝術家合作設計空間，整間店裡由在地藝術家Alvaro Tzaj Yotz設計繪製具有瓜地馬拉人文主題的鮮艷壁畫，再加上老宅本來就有的美麗中庭，讓它成為全球最具特色，也是最美麗的星巴克之一。

《安地瓜》Antigua的星巴克外觀。

不會吧，鐡窗上竟然還有美人魚的商標！

裡面點餐的地方。

牆上有由Alvaro Tzaj Yotz繪製，正在採咖啡的蜂鳥女士。上方是瓜地馬拉的華麗國鳥《鳳尾綠咬鵑》Quetzal。

裡面的中庭。

這座中庭怎麼會美成這個樣子啊。

牆上有更多Alvaro Tzaj Yotz繪製的蜂鳥女士。

環繞中庭的迴廊。

迴廊下還有個別的座位區散佈在各間小房間裡！

中庭裡的綠色植牆。

在這裡喝咖啡被一片綠意環繞真舒服。

中庭裡的噴水池兩側是美人魚的雕像！

美麗的蜂鳥壁畫和中庭裡的綠葉相互呼應。

編織的座椅好美。

用的傢俱都很有瓜地馬拉當地的特色美感。

這樣的星巴克hen可以啊！

地址：centro histórico, 5a Avenida Norte 15, Antigua Guatemala, Guatemala

網址：https://www.starbucks.com/

【12 ONZAS】：自營咖啡農場和時尚咖啡店的完美結合

12 ONZAS最特殊的地方是它們有自家經營了超過四代的百年咖啡農場Concepción Buena Vista。這個咖啡種植世家到了新一代的David Solano不但拿下了不少世界咖啡師大賽的冠軍，更以12 ONZAS的品牌進軍咖啡店的經營。12 ONZAS的店面均以蒂芬妮藍和白色的搭配營造出時尚感，相當有質感。它們目前在除了在《瓜地馬拉市》Guatemala City有數家分店之外在《安地瓜》Antigua也有一家漂亮的店。

在《安地瓜》Antigua的12 ONZAS外觀。

它們的店招。

裡面的樣子。

蒂芬妮藍用得很有時尚感。

美麗低調的彩牆和座椅。

牆上寫的是「開門見山」Straight to the Point (Directo Al Grano)。

店的後面還有一座和其它店家共用的中庭。

店裡賣的甜點。

它們的咖啡豆。

今天喝的。左邊是冰拿鐡，右邊是La Chata：除了濃縮咖啡和牛奶之外還加了中美洲流行的horchata米漿。

它們的店名叫作12 ONZAS應該是因為這裡的咖啡没有大，中，小之分，一律都是像這樣12盎司的大小吧。

地址：4a Calle Ote. 5, Antigua Guatemala, Guatemala

網址：https://12onzas.com/

【Fat Cat Coffee House】：擲銅板擲出來的2.0版咖啡店

於2014年在《安地瓜》Antigua開門的Fat Cat Coffee House老闆是Gerson Otsoy。Gerson Otsoy的母親是一個咖啡農場的採咖啡工人，他因為一心想離開咖啡而成了一個修車工人，但是命運却不停地把他拉回來咖啡業。他先是在2005年時在一家連鎖咖啡店工作，後來又投入了濃縮咖啡機的製造業。2010年時他在一座小鎮San Juan Comalapa開了Fat Cat Coffee House，但是這家1.0版的Fat Cat Coffee House很不幸地黯然收場。收店之後他去了西班牙一陣子之後於2013年回到瓜地馬拉。當時他的哥哥Tito Otsoy想開一家餐廳，但是他想再開一家咖啡店，不過兩人的積蓄只夠選其中一個夢想。最後他們以擲銅板來決定，這也是2014年時這家2.0版Fat Cat Coffee House在《安地瓜》再度誔生的故事。對《安地瓜》來說這家咖啡店也算是《安地瓜》的元老級咖啡店之一了。

Fat Cat Coffee House的外觀。

一塊手繪的招牌。那個Since 2010是從後來收掉的1.0版算起的。

店裡面的樣子。

櫃枱上的咖啡機。

紙杯上有可愛的貓圖樣。

牆上一隻坐在咖啡杯裡的小貓。

冰箱上還有招財貓咧。

從咖啡店裡看古城的光影。

它們的咖啡豆。

今天喝的。左邊是冰拿鐡，右邊是冰滴咖啡。

冰滴咖啡作得還不錯。

地址：4a Calle Ote., Antigua Guatemala 03001

網址：https://www.facebook.com/fatcatcoffeehouse/

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