日式拉麵的魔力無遠弗屆，連遠在中美洲的瓜地馬拉古城《安地瓜》Antigua裡都有道地的拉麵可以吃，怕了吧！而且這家小小的拉麵店還蠻受歡迎的，很多人把它列為在《安地瓜》的必吃餐廳之一。它的老闆和主廚Rodrigo Aguilar是瓜地馬拉人，但是曾經在亞洲待過。這樣的背景也讓他能夠端出道地的拉麵。值得一提的是Rodrigo Aguilar的太太Sharon Azañon在《安地瓜》有一家二手衣店Nana，在Nana裡Rodrigo Aguilar也運作了一家附屬餐廳，一樣是《安地瓜》的高人氣餐廳。
Rodrigo Aguilar在Kombu Ramen Shop裡不但主打自己手工作的麵條，湯頭也熬得好（湯頭還有醬油，味噌，咖哩，素食等等數種湯頭可以選），而且叉燒肉也作得不錯。中美洲人本來對吃豬肉就很在行，這裡他們把對豬肉的熱愛轉化成拉麵裡的叉燒肉也算是很合理吧（點頭）。它們甚至還以店狗當作商標推出了自己的「必魯」Kombu Biiru，超級狂的！對我這個麵食控來說在中美洲旅行途中還能遇上這一碗熱騰騰的道地拉麵感覺hen可以啊，絶對給你幾霸分不能在多惹！
餐廳的外觀。
牆上的磁磚店招。
大門上有一隻白色的招財貓，好潮。
餐廳裡面的霓虹招牌。
餐廳的前半部是一座吧台。
後面有一般的座位區。
餐廳蠻大的，兩間不同的房間再往後還有戶外座位區在院子裡。
非常有日式漫畫風格的燈箱。
還有東京地下鐡的指標，感覺秒回東京啊啊啊！
它們的辣椒醬蠻好吃的耶。
今天喝的。左邊是House craft beer：它們以店狗當作商標的自己品牌「必魯」Kombu Biiru。右邊是Sake Sangria：以清酒調的西班牙水果酒。
GYOZAS (Stuffed with pork, white cabbage and ginger.)：煎餃子。
CAULIFLOWER (Grilled cauliflower pieces bathed in homemade sriracha, cilantro and sesame.)：辣味花椰菜。
KARAAGE (Fried chicken thighs, fresh white cabbage and seasonal dressing.)：炸唐揚。
它們的菜作得也都很好吃。
SHOYU RAMEN (Chicken broth seasoned with prepared soy sause served with pork cha-siu, pickled turnip, soy bean sprouts, shiitake mushrooms, scallions, egg preserved in soy and noodles.)：醬油拉麵。
CURRY RAMEN (Chicken broth, home made curry and soy sauce. Pork cha siu pickled turnip, cilantro sprouts, Seasonal vegetable, scallions, egg preserved in soy and noodles.)：咖哩拉麵。
你看看這塊叉燒肉有多美。
它們的手工麵條作得也很棒，超好吃的。這家的拉麵絶對在水準之上，難怪這麼紅！
＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊
地址：3rd Calle Oriente No. 19 D Antigua, Guatemala 03001, Guatemala
網址：https://komburamenshop.com/
想追蹤文章按這裡就對了!
