《銀海起源號》Silver Origin所屬的《銀海郵輪》Silversea Cruises公司在2018年才被另一家大型遊輪公司《皇家加勒比遊輪》Royal Caribbean併吞。這個消息一傳出來哀鴻遍野，因為兩個公司根本就是處於兩個極端的遊輪公司，這完全就是一個愛迪達買下愛瑪仕的概念（干，人家愛迪達跟你是有什麼仇）。大家也很擔心《銀海郵輪》的頂級服務品質被《皇家加勒比遊輪》買下之後會因此而跌下神壇。不過我這次來搭的這艘《銀海起源號》我是覺得不管在軟硬體上仍然還是蠻到位的。《皇家加勒比遊輪》大概也明白《銀海郵輪》的顧客群和定位在那裡，還没有把《銀海郵輪》這塊吸金的金字招牌搞砸吧！

《銀海郵輪》旗下的船都是包括酒水在內餐飲全包的郵輪，也都以提供頂級餐飲而聞名。不過像《銀海起源號》這種探險遊輪expedition cruise和一般的遊輪還是略有不同。探險遊輪的船隻通常比較小，船上的餐廳通常也没有一般遊輪那麼多。像是這艘《銀海起源號》的船上僅有The Restaurant和The Grill兩家餐廳以及Explorer Lounge提供酒吧服務。不過《銀海起源號》端出來的仍然是相當優質的餐飲服務。這也是這種探險郵輪受歡迎之處：這些喜歡作戶外活動的乘客們每天外出上山下海，但是回到船上之後仍然要吃好吃滿，探險美食兩不誤，這才是這些探險郵輪搶攻的金字塔頂級市場。

這艘《銀海起源號》比較弱的地方是它們供應的香檳並不是真正的法國香檳，而是義大利氣泡酒Prosecco，和其它《銀海郵輪》旗下的一般遊輪真正的法國香檳供應到不要不要的略有差別（欸，那你還不是照樣每天給人家解決掉兩瓶）。

本文先來看郵輪上供應的早餐和午餐。

【早餐】

早餐都在The Restaurant吃，採半自助式。有自己拿的東西，也有專人煎蛋包一類的東西。

東西不差，不過每天的東西倒是差不多。

這個芭樂可頌好好吃。

【第一天午餐】

午餐可以在The Restaurant吃或是在The Grill吃。這些天大多在The Grill吃。The Grill比較輕鬆一點，還可以邊吃邊吹海風。The Grill的沙拉和甜點自助，其它從菜單上點。兩家餐廳每天都有不同的檸汁醃魚作為前菜，今天是Shrimp with Tomato Sauce Ceviche：蕃茄醬汁鮮蝦。

Grilled Octopus - Chickpea Hummus - Sour Pickles：烤章魚。

Grilled Seabass - Fresh Quinoa Tabbouleh Salad：烤海鱸魚。

Kiwi Cheesecake, Tres Leches, Fruit Salad：甜點是奇異果起士蛋糕，三奶蛋糕，和新鮮水果。

【第二天午餐】

今天是唯一一次在The Restaurant吃午餐。這裡的午餐菜單比The Grill長一點，前菜和主菜之間還有像義大利麵一類的primo (first course)可以點（就是一個先吃澱粉再吃蛋白質的概念），其它的菜色應該和The Grill差不多。今天的檸汁醃魚是Octopus and Yellow Pepper Ceviche：章魚和黃甜椒醬汁。

厄瓜多的檸汁醃魚ceviche和祕魯的檸汁醃魚不一樣。厄瓜多的檸汁醃魚所用的醬汁比較溫和，大多介於醃汁和湯之間，是可以喝的。祕魯版本的醬汁就很酸，像老虎奶tigre de leche那類的醃汁太酸了，很少人在喝的。

Corn and Fresh Basil Soup：玉米蘿勒湯。

Spaghetti Frutti di Mare：海鮮義大利麵。

"Biche de Pescado" Traditional Fish and Green Plantain Soup：厄瓜多傳統魚湯和綠芭蕉。

Grilled Galapagos Amberjack - Green Pea Puree - Local Garden Vegetables：烤加拉巴哥鰤魚。

Carrot Cake, Dark Caramel Fran：胡蘿蔔蛋糕和焦糖布丁。

【第三天午餐】

Red Snapper Ceviche：今天的檸汁醃魚是用紅鯛魚作的。

Crab Cake Sandwich - Fresh Cabbage - Sweet Potato Chips：蟹餅三明治。

Traditional Pork "Fritada" - Potato Pattie - Pickled Vegetables - Avocado：一道半炸半燉的厄瓜多傳統豬肉料理，這道好好吃。

Red Velvet Cake, White Chocolate Mousse, Paris Brest：紅絲絨蛋糕，白巧克力慕斯，巴黎布雷斯特泡芙。

每天的甜點陣仗都很大。

【第四天午餐】

今天終於想到要去自助吧拿沙拉惹（羞）。

"Encebollado" Traditional Tuna Fish Soup：今天有厄瓜多出名的傳統Encebollado鮪魚湯可以喝。本日的檸汁醃魚是素食的Heart of Palm and Lupini Bean Ceviche，自動跳過去（笑）。

Grilled Giant Prawns with Garlic and Parsley Sauce - Couscous Salad：烤蝦。

Galapagos Amberjack - Fava Beans and Carrot Salad：烤加拉巴哥鰤魚。

Wet Chocolate Cake, Traditional Alfajor, Strawberry Panna Cotta：巧克力蛋糕，在南美洲很流行的Alfajor夾心餅干，草莓義式奶酪，。

【第五天午餐】

Blue Crab and Shrimp Ceviche：藍蟹肉和鮮蝦檸汁醃魚。

Crispy Fried Shrimp - Fresh Tomato and Iceberg Lettuce Salad：炸蝦。

Grilled Galapagos Robalo - Asparagus and Sweet Potato Salad：烤加拉巴哥海鱸魚。

Baba Rum Cake, Blackberry Mousse, Millefeuille：蘭姆巴巴蛋糕，黑莓慕斯，法式千層酥。

【第六天午餐】

"Jijpijapa" Tuna and Peanut Ceviche：鮪魚和花生檸汁醃魚。

Crispy Fried Calamari - Grilled Peppers and Zucchini：炸花枝。

Salt Crusted Galapagos Red Snapper：鹽焗紅鯛魚。

Tamarillo Cheesecake, Dark Chocolate Mousse, Coffee Cream Eclair：樹蕃茄起士蛋糕，黑巧克力慕斯，咖啡閃電泡芙。

【第七天午餐】

今天有厄瓜多傳統烤乳豬可以吃耶（驚）！

Shrimp and Coconut Ceviche：椰汁鮮蝦檸汁醃魚。

Roasted Broccoli Soup：烤綠花椰菜湯。

Honey Sriracha Crispy Chicken Sandwich：蜂蜜是拉差辣醬炸雞三明治。

Traditionally Roasted Local Suckling Pig - Hominy Corn and Beet Salad：我吃厄瓜多傳統烤乳豬，這個超好吃的。

Fruit Mousse, Dark Chocolate Cake, Lime Cake：水果慕斯，黑巧克力蛋糕，萊姆蛋糕。

午餐時間大多剛從外面浮潛回來，紅白酒實在是喝不大開，這些天大多喝的是義大利氣泡酒Prosecco。

有時候喝調酒，換換口味。它們有幾款調酒作得還不錯，像是這個Apple Cinnamon Margarita (Apple and Cinnamon Infused Syrup, Passion Fruit Syrup and Chipotle Salt)：蘋果肉桂瑪格麗特。

第一天點了冰拿鐡來配甜點，從第二天起服務生就記得我從義大利氣泡酒開始喝，以冰拿鐡作結尾惹（羞），服務很好。真心覺得這裡的服務生記性太強大，又要記全船客人的名字，又要記個人喜好。然後每週有新一批的客人上船又要全部從頭記起。不過我不知道這是不是因為我是全船上少數的幾個亞洲人之一，所以特別容易記（笑）。另外的亞洲人是一對從紐約來的韓裔母女和一個從洛杉磯來的越南裔女孩子，基本上所有船上的亞洲人都是美國來的。

＊＊不論是要轉方向盤還是要轉大人，用耐心等來的酒會更陳年＊＊

網址：https://www.silversea.com/

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